Plat principalPapillote de lapin au barbecue marinade citron moutarde et figues fraîches | Par Stéphane Carbone
Plat principalSalade estivale « Nid fraîcheur chlorophylle et Oméga -3 » | Par Sylvie Simonnet, naturopathe
AccompagnementPanna cotta au comté, lard, noix et chips de pain Bleu-Blanc-Cœur | Par Emmanuel Picard
AccompagnementCervelle de canut au fromage blanc Bleu-Blanc-Cœur et poêlon grenailles rôties fumées | Par Emmanuel Picard
Plat principalCannellonis Bleu-Blanc-Cœur au Sainte-Maure de Touraine Bleu-Blanc-Cœur, pesto d’épinard Bio | Par Emmanuel Picard
Plat principalPigeonneaux fermiers du Poitou Bleu-Blanc-Cœur, cuit au foin, mousseline et topinambours
Plat principalVeau de Normandie cuit en cocotte, condiment d’ail noir, morillons crémés | Par Frédéric Simonin
Bouchées apéritivesBouchées de poulet Bleu-Blanc-Cœur pané coco, écrasé de pommes de terre et butternut
Plat principalSuprême de volaille contisé à la truffe / Carottes confite au miel / ratte du touquet / Noisettes torréfiée