Cocotte de gigolette de lapin au lard et aux carottes

Préparation

1. Enrouler les tranches de lard autour des gigolettes de lapin.
2. Dans une cocotte, faire revenir l’oignon émincé.
3. Ajouter les gigolettes et les faire dorer de chaque côté.
4. Déglacer avec un verre de vin blanc.
5. Ajouter les carottes en rondelles, l’ail, le thym, le laurier et 2 verres d’eau.
6. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux.
7. Déguster aussitôt.