Bleu-Blanc-Coeur
Préparation
- Préchauffer le four à 150°C avec un grand plat rempli d’eau.
- Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une casserole avec la fleur d’oranger, les zestes d’orange, la gousse de vanille coupée en deux et grattée, pour en extraire les graines ; porter à ébullition sans faire déborder.
- Dans un saladier, battre le sucre et les œufs, verser petit à petit tout en mélangeant le lait bouillant sur le mélange sucre/œufs
- Verser la préparation du flan dans un moule ou plusieurs ramequins.
- Faire cuire au bain-marie dans le four à 180 °C pendant environ 30 minutes.
- Laisser tiédir à température ambiante puis, entreposer au réfrigérateur avant dégustation.
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Le portrait d’Estelle Marty
Micronutritionniste et ambassadrice Bleu-Blanc-Cœur.
👩🍳 Recette proposée par la micronutritionniste Estelle MARTY
Depuis toujours, Estelle s’est passionnée pour la cuisine, elle accorde une grande importance aux aliments qu’elle sélectionne rigoureusement. Elle choisit des produits de qualité, cueillis à maturité, préférentiellement de circuit court, pour profiter au maximum de leurs bienfaits nutritionnels…
