Farz Buen

Bleu-Blanc-Coeur
Accueil » Recettes » Farz Buen

Description

Une recette typique de la Bretagne : le Farz Buen. Voici une recette facile à réaliser de chez vous, proposée par Ty'JOH Food Truck !

Portion

3 personnes

Préparation

1 heure & 20 minutes

Cuisson

45 minutes

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin, les œufs et le sel.
  2. Ajouter progressivement l’eau tout en remuant pour éviter les grumeaux.
  3. Laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure.
  4. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire le farz en le versant petit à petit dans l’eau, tout en l’écrasant légèrement pour former des morceaux.
  5. Laisser cuire pendant environ 45 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
  6. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle.
  7. Une fois le farz cuit, l’égoutter et verser le beurre fondu par-dessus.
  8. Servir chaud en accompagnement de viandes ou de légumes.
  9. Et voilà, votre Farz buen est prêt à être dégusté !

Recette proposée par Ty’JOH Food Truck 👩‍🍳🚚

Virginie Hascoët, fondatrice de Ty’JOH, est une passionnée de cuisine depuis toujours. Formée à l’école internationale de l’atelier de la crêpe à Saint-Malo en 2022, elle ouvre, avec son mari Azri, un food truck de crêpes et galettes dans la tradition bretonne. Ty’JOH Food truck propose des produits frais, faits maison et prêts à emporter.

Leur priorité est de se nourrir de manière saine tout en se faisant plaisir !

Vous pourriez également aimer

Plat principal

Nouilles Udon à l’œuf crémeux

Plat principal

Toast purée haricots et œufs aux épices

Plat principal

Filets de poulet en papillotes tomate et moutarde

Plat principal

Pizza spéciale Bleu-Blanc-Cœur

Dessert

Cake myrtille et chocolat blanc

Plat principal

Lapin aux fèves

Entrée

Huîtres gratinées

Plat principal

Cocotte de gigolette de lapin au lard et aux carottes

Plat principal

Escalope de dinde et endives