Frittata Épinards-Feta

Bleu-Blanc-Coeur
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Description

Découvrez cette recette originale épinard-feta. Une recette proposée par Docteur en Pharmacie-Micronutritionniste Wafaa Kieffer.

Portion

8 personnes

Préparation

30 minutes

Cuisson

15 minutes

Ingrédients

  • 6 œufs Bleu-Blanc-Cœur
  • 100 g de Feta
  • 300 g d’épinards frais
  • 100 g d’oignon
  • Beurre Bleu-Blanc-Cœur ou huile d’olive
  • 1 salade de saison (ici Cresson)
  • 1 gousse d’ail
  • 1/4 c.à.c de muscade
  • Sel, poivre
  • Vinaigrette (à base d’huile de colza et de moutarde par exemple)

Préparations

  1. Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre ou de l’huile d’olive et y faire revenir les oignons émincés et la gousse d’ail écrasée avec la paume des mains.
  2. Laver et hacher les épinards grossièrement en retirant les tiges les plus durs.
  3. Les ajouter à la poêle, remuer et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les épinards réduisent.
  4. Dans un saladier, casser les œufs et les fouetter avec le sel, le poivre et la muscade.
  5. Émietter 2/3 de la féta et couper le reste en petits cubes.
  6. Ajouter la féta émiettée au mélange œufs-épices.
  7. Une fois les épinards cuits, les ajouter dans le saladier avec les œufs et mélanger.
  8. Mettre une poêle antiadhésive avec un peu de matière grasse à chauffer et verser le mélange à base d’œufs.
  9. Faîtes cuir 7 à 10 min environ, jusqu’à ce que l’omelette commence à se détacher du fond de la poêle.
  10. Si la poêle peut aller au four, l’enfourner (en position grill) 2-3 min jusqu’à ce que l’omelette soit dorée.
  11. Si la poêle n’est pas compatible avec une cuisson au four, retourner l’omelette dans la poêle en vous aidant d’une assiette et continuer la cuisson environ 5 min.
  12. Servir l’omelette parsemée de quelques cubes de féta et de la salade assaisonnée de vinaigrette.
ingrédients Frittata Épinards-Feta

Recette proposée par la professionnelle de santé Wafaa Kieffer.

Docteur en Pharmacie – Micronutritionniste à Strasbourg (67), Waffa Kieffer est convaincue par la démarche et les produits Bleu-Blanc-Cœur. Elle a rejoint notre communauté et fait aujourd’hui partie des ambassadeurs de la démarche. Son témoignage par ici

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Cette recette de frittata épinards-feta fait partie du programme N°1.

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