Bleu-Blanc-Coeur
Préparations
- Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre ou de l’huile d’olive et y faire revenir les oignons émincés et la gousse d’ail écrasée avec la paume des mains.
- Laver et hacher les épinards grossièrement en retirant les tiges les plus durs.
- Les ajouter à la poêle, remuer et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les épinards réduisent.
- Dans un saladier, casser les œufs et les fouetter avec le sel, le poivre et la muscade.
- Émietter 2/3 de la féta et couper le reste en petits cubes.
- Ajouter la féta émiettée au mélange œufs-épices.
- Une fois les épinards cuits, les ajouter dans le saladier avec les œufs et mélanger.
- Mettre une poêle antiadhésive avec un peu de matière grasse à chauffer et verser le mélange à base d’œufs.
- Faîtes cuir 7 à 10 min environ, jusqu’à ce que l’omelette commence à se détacher du fond de la poêle.
- Si la poêle peut aller au four, l’enfourner (en position grill) 2-3 min jusqu’à ce que l’omelette soit dorée.
- Si la poêle n’est pas compatible avec une cuisson au four, retourner l’omelette dans la poêle en vous aidant d’une assiette et continuer la cuisson environ 5 min.
- Servir l’omelette parsemée de quelques cubes de féta et de la salade assaisonnée de vinaigrette.
Recette proposée par la professionnelle de santé Wafaa Kieffer.
Docteur en Pharmacie – Micronutritionniste à Strasbourg (67), Waffa Kieffer est convaincue par la démarche et les produits Bleu-Blanc-Cœur. Elle a rejoint notre communauté et fait aujourd’hui partie des ambassadeurs de la démarche. Son témoignage par ici
Des menus Bleu-Blanc-Cœur pour Bien manger et Bien bouger
Nous vous proposons de découvrir des menus Bleu-Blanc-Cœur pour Bien manger et Bien bouger, adaptés aux sportifs, à essayer sans plus attendre, qui veillent notamment à respecter les recommandations d’apports en oméga 3 !
Cette recette de frittata épinards-feta fait partie du programme N°1.
