Croziflette de lapin

Bleu-Blanc-Coeur
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Description

Dégustez une délicieuse croziflette en remplaçant le jambon cru par de la viande de lapin. Une recette proposée par Loeul & Piriot

Portion

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

50 minutes

Ingrédients

Préparation

  1. Cuire les crozets pendant 20 minutes dans un grand volume d’eau bouillante, en fin de cuisson, égoutter et réserver.
  2. Dans une sauteuse bien chaude, faire colorer l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.
  3. Incorporer les morceaux de lapin puis ajouter les pâtes cuites.
  4. Verser ensuite le vin blanc et laisser mijoter.
  5. Une fois le vin complètement évaporé, incorporer la crème fraîche, mélanger le tout puis saler et poivrer.
  6. Répartir votre préparation dans un plat allant au four.
  7. Découper le reblochon en 2 dans le sens de l’épaisseur et le déposer sur la préparation, croûte vers le haut.
  8. Faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C (Th.7).
  9. Servir dès la sortie du four avec une salade de mâche ou de jeunes pousses.

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