Mieux produire pour réduire les impacts environnementaux de notre alimentation !
Chez Bleu-Blanc-Cœur, les engagements environnementaux ne reposent pas uniquement sur des intentions : nous suivons des pratiques agricoles et mesurons plusieurs de leurs résultats. Analyses de cycle de vie, émissions de gaz à effet de serre, diversité des cultures, recours aux protéines locales… ces indicateurs nous permettent de mesurer les progrès réalisés et d’identifier ceux qui restent à accomplir.
L’essentiel
Au-delà des critères nutritionnels définis dans ses cahiers des charges, la démarche mesure également plusieurs indicateurs environnementaux liés aux modes de production.
Des analyses de cycle de vie (ACV) des produits Bleu-Blanc-Cœur ont été réalisées selon la méthodologie de référence Agribalyse développée par ADEME (Agence publique de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie) et ses partenaires (INRAE, Instituts techniques, ministères, etc). Elles permettent de comparer les performances environnementales des produits Bleu-Blanc-Cœur à des références conventionnelles.
Selon les filières, les ACV mettent en évidence une réduction pouvant aller jusqu’à 27 % sur l’indicateur changement climatique à l’étape agricole, par rapport aux références conventionnelles Agribalyse. Les résultats varient selon les filières : porc -7 %, lait -20 %, œufs -21 %, poulet -27 %. D’autres indicateurs environnementaux sont également étudiés dans les ACV.
📌 Plus d’informations concernant la méthodologie de mesure et d’impacts environnementaux en cliquant ici.
Nos constats
L’impact environnemental de notre alimentation dépend en grande partie de la manière dont les matières premières agricoles sont produites. Toutes les pratiques agricoles n’ont donc pas les mêmes effets.
Bleu-Blanc-Cœur agit sur plusieurs leviers définis dans ses cahiers des charges : diversification des cultures et des ressources alimentaires des animaux, place de l’herbe et des légumineuses selon les filières, limitation du soja importé et interdiction de l’huile de palme dans l’alimentation animale.
Chez Bleu-Blanc-Cœur, nous cherchons à remettre davantage de diversité dans les systèmes agricoles, du champ jusqu’à l’alimentation des animaux. Herbe, luzerne, lin, pois, féverole, lupin, colza… ces ressources permettent de diversifier les cultures et les rotations tout en apportant des nutriments d’intérêt dans l’alimentation animale. Selon les filières, d’autres indicateurs sont également suivis : recours au soja importé, émissions de gaz à effet de serre ou encore performances mesurées par ACV.
Nos engagements
Bleu-Blanc-Cœur et ses membres s’engagent à :
- Favoriser davantage de diversité cultivée dans les champs : de l’herbe, de la luzerne, du lin, du lupin, du pois, de la féverole…
- Réduire l’empreinte carbone et mesurer les performances des différentes filières (viandes, produits laitiers, œufs…) sur l’indicateur changement climatique et suivre leur évolution.
- Améliorer et mesurer les performances environnementales des produits, notamment grâce aux analyses de cycle de vie (ACV).
- Interdire l’utilisation de l’huile de palme dans l’alimentation des animaux Bleu-Blanc-Cœur..
- Limiter fortement le recours au soja importé et développer des sources protéiques cultivées en France comme le pois, la féverole ou le lupin.
Nos obligations de moyens et de résultats
Des engagements définis, contrôlés et mesurés
Les cahiers des ressources Bleu-Blanc-Cœur définissent des obligations de moyens et de résultats propres à chaque filière. Leur respect fait l’objet de contrôles.
Parmi les engagements environnementaux figurent notamment la limitation de l’utilisation de tourteau de soja importé et l’interdiction d’utilisation de l’huile de palme dans l’alimentation des animaux. Les matières incorporées dans l’alimentation des animaux (mais aussi dans les recettes de produits transformés) sont donc contrôlées.
À ces obligations de moyens s’ajoute la mesure de résultats, notamment au travers d’analyses de cycle de vie et, pour certaines filières, d’indicateurs spécifiques comme les émissions de méthane entérique.
Ces exigences font partie des leviers pris en compte dans l’amélioration des performances environnementales des filières, évaluées notamment au travers des ACV.
Quels résultats mesurons-nous ?
Découvrez les indicateurs, résultats, études et témoignages qui permettent de mesurer les effets des engagements Bleu-Blanc-Cœur sur les pratiques agricoles et certaines performances environnementales.
Santé des sols et cultures d’intérêt nutritionnel
Bleu-Blanc-Cœur encourage le retour de cultures aujourd’hui moins présentes dans les champs afin de diversifier les productions agricoles et d’allonger les rotations. Herbe, luzerne, lin, pois, féverole, lupin ou colza présentent également différents intérêts agronomiques que nous détaillons dans cette rubrique.
Les preuves scientifiques
Preuve 1 : les ACV
Selon les filières, les analyses de cycle de vie mettent en évidence une réduction allant jusqu’à 27 % sur l’indicateur changement climatique à l’étape agricole, par rapport aux références conventionnelles Agribalyse.
Preuve 2 : Méthode Eco-Méthane
Les bovins nourris selon le cahier des charges Bleu-Blanc-Cœur rejettent en moyenne 13% de méthane en moins par rapport à des bovins nourris de façon standard.
Des acteurs engagés dans la démarche Bleu-Blanc-Cœur témoignent
La luzerne ne présente que des avantages dans mon système de culture : elle puise directement dans l’air l’azote dont elle a besoin et en plus elle fournit « gratuitement » de l’azote naturel pour le blé qui lui succède au bout de 3 ans. Et, comme elle couvre le sol toute l’année, elle étouffe naturellement les mauvaises herbes. Quant à son effet sur la biodiversité de mon exploitation, ce sont peut-être les apiculteurs qui en parlent le mieux qui se « disputent » mes champs pour venir y implanter leurs ruches !