Blinis express à la truite fumée

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Description

Une recette facile et rapide à la Linette, à faire soi-même ! Recette proposée par Solveig Darrigo Dartinet, diététicienne-nutritionniste membre de la communauté Bleu-Blanc-Coeur

Portion

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Ingrédients

Les blinis

La garniture

 

 

Les blinis

  1. Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet la farine de sarrasin tamisée, la Linette® Lin-Riz, l’œuf, le lait et le sel.
  2. Dans un saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
  3. Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte.
  4. Dans le fond de la poêle, étaler la poudre de beurre de cacao à l’aide d’un pinceau.
  5. Verser la pâte dans la poêle bien chaude en formant des petits blinis, ou utilisez une plaque à blinis et laisser cuire 3-4 minutes de chaque côté.

La garniture :

  1. Couper les tranches de truite fumée en lamelles et les saupoudrer de la moitié d’aneth.
  2. Dans un saladier ou un bol, mélanger la moutarde, le jus de citron, le reste d’aneth et le fromage blanc.
  3. Une fois les blinis tièdes, mettre une cuillère de sauce à l’aneth sur chacun d’eux et poser une lamelle de truite fumée.
  4. Servir les blinis avec une salade de saison.

👩‍⚕️ Une recette proposée par Solveig Darrigo Dartinet

Solveig est diététicienne-nutritionniste spécialisée en micronutrition. Convaincue par la démarche et la qualité des produits Bleu-Blanc-Cœur, elle a rejoint notre communauté.

Découvrez ici ses conseils et recettes pour les fêtes, accompagnés de conseils nutrition !

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