Lapin au miel et pain d’épices

Bleu-Blanc-Coeur
Accueil » Recettes » Lapin au miel et pain d’épices

Description

Les amateurs de sucré/salé vont apprécier cette recette parfaite pour les fêtes de fin d'année. Une recette proposée par Loeul & Piriot

Portion

4 personnes

Préparation

20 minutes

Cuisson

50 minutes

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle, faire dorer les morceaux de lapin avec une noisette de beurre pendant 5 minutes.
  2. Réserver et mettre la viande à mariner dans le miel.
  3. Faire cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse et ajouter l’oignon finement émincé avec la moitié du verre de Cognac (réserver le reste de Cognac pour les raisins).
  4. Ajouter les morceaux de lapin au mélange oignon et lardons. Laisser dorer.
  5. Ajouter un peu d’eau puis émietter le pain d’épices.
  6. Laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.
  7. Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec le bouillon de cube pour y faire cuire le riz, qui servira d’accompagnement à votre plat.
  8. Pendant ce temps, faire tremper les raisins dans le reste de Cognac.
  9. Puis, faire revenir vos marrons dans une poêle à part.
  10. En fin de cuisson, disposer un morceau de lapin dans une assiette, avec le riz en dôme, les marrons et les raisins. Ajouter les noix de cajou au dernier moment pour garder le croquant.
  11. Disposer une tranche de pain d’épices dans l’assiette.

🎄 Cette recette fait partie du Calendrier de l’avent Bleu-Blanc-Cœur 2023 !🎄

Pour découvrir d’autres recettes festives à réaliser avec des produits Bleu-Blanc-Cœur, c’est par ici

Vous pourriez également aimer

Bouchées apéritives

Saucisse de Toulouse, compotée d’échalote et fromage à l’ail sur son toast de pain de mie

goûter

Gaufre à la pâte à tartiner maison et chantilly

Plat principal

Aiguillettes de poulet croustillant, salade d’hiver et sauce fromagère

Plat principal

Filet de poulet rôti au miel, légumes de printemps et mayonnaise à l’ail des ours

Dessert

Gâteau aux pommes

Plat principal

Falafels à la farine de lin et sauce raïta au yaourt

Plat principal

Tartines au chèvre, pois cassés et figues

Plat principal

Pain Bagnat à la sardine

goûter

Pancake au yaourt à la grecque stracciatella, banane et clémentine