Alimentation et nutrition

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Promouvoir une alimentation qui défend le goût, le plaisir et une bonne nutrition

L’essentiel

« Que ton alimentation soit ta première médecine » disait Hippocrate, médecin grec de l’Antiquité (5e siècle av. J.-C.). Cette affirmation, chez Bleu-Blanc-Cœur nous y croyons et nous œuvrons chaque jour pour développer une agriculture durable (qui réponde aux grands enjeux nutritionnels du 21e siècle) et démontrer l’importance d’une alimentation de qualité pour préserver notre santé…

Nos constats

Bien manger, c’est vital !

Aussi, une alimentation équilibrée et dense nutritionnellement fait sens à l’heure de la mondialisation, de l’appauvrissement et de la perte de diversité dans nos champs et aussi dans nos assiettes.

Bleu-Blanc-Cœur construit une démarche agricole qui s’attache à remettre du sens dans la chaine alimentaire. Nous réintroduisons des cultures d’herbe, de luzerne, de lin qui non seulement participent à la diversité des paysages et sont aussi très intéressantes nutritionnellement car particulièrement riches en Oméga 3.

Les Oméga 3 sont des graisses essentielles et indispensables à la vie de tout organisme animal. Les apports Nutritionnels conseillés de l’ANSES rappellent que ces Oméga 3 ne sont pas suffisamment consommés en France. Il est donc très important de promouvoir ces cultures riches en Oméga 3 qui sont à la base de notre chaine alimentaire et d’une alimentation plus vertueuse.

Au-delà des choix qui incombent aux consommateurs (ex : varier et équilibrer son alimentation), il y a des choix que l’agriculture peut et doit faire pour améliorer la diversité et l’équilibre de nos assiettes (mais aussi celle de la Terre et des animaux). C’est là tout l’enjeu de l’association Bleu-Blanc-Cœur, qui développe une agriculture responsable avec un objectif d’amélioration de la qualité nutritionnelle de notre alimentation, et dont l’action est reconnue par les Ministères de l’Agriculture et de la Santé.

Nos engagements

L’association Bleu-Blanc-Cœur s’engage à :

  • Développer une agriculture qui place la qualité nutritionnelle au cœur de ses préoccupations.
  • Mesurer cette qualité dans les produits alimentaires proposés par ses membres (obligation de résultat, contrôlée par près de 5 000 analyses par an).
  • Rendre accessible la nutrition au plus grand nombre en développant ses filières et en en maîtrisant les coûts.
  • Continuer à démontrer par de nouvelles avancées scientifiques l’importance de l’alimentation sur la santé humaine.
  • Conserver la notion de plaisir dans l’alimentation de demain (parce qu’on peut trouver les bons nutriments ailleurs qu’à la pharmacie !).

Des engagements pour quels impacts sur la santé humaine ?

Découvrez différents chiffres et témoignages d’adhérents et membres engagés dans la démarche Bleu-Blanc-Coeur qui illustrent les intérêts et impacts positifs d’une alimentation Bleu-Blanc-Cœur sur la santé des femmes et des hommes.

un garçon qui boit du lait

Nos obligations de moyens et de résultats

Grâce à l’obligation de moyens des cahiers des ressources Bleu-Blanc-Cœur (imposant plus de diversification et d’équilibre dans la ration des animaux), le profil lipidique des produits finis (viandes, œufs, produits laitiers…) est amélioré. Ceci est vérifié à travers une obligation de résultats, contrôlée par près de 5000 analyses par an qui attestent de cette bonne qualité nutritionnelle.

Notre plan de progrès 

L’association pourrait demain renforcer ses obligations de résultats en contrôlant de nouveaux critères (ex : résidus d’intrants, autres nutriments d’intérêts suivant les filières…).

Les preuves scientifiques

Preuve 1

Étude clinique fondatrice sur le lien entre modes de production et paramètres sanguins

Preuve 2

Étude clinique sur le lien entre consommation de pain au lin extrudé et paramètres sanguins

Preuve 3

Étude clinique sur des patients en situation de diabète de type II

Preuve 4

Étude clinique sur des patients en situation d’obésité

Preuve 5

Étude clinique sur le lien entre mode de production du lait et cholestérol sanguin

Des acteurs engagés dans la démarche Bleu-Blanc-Cœur témoignent

Corinne Saudreau

Infirmière micronutritionniste (78)

Bernard Schmitt

Médecin nutritionniste et co-président de l'association Bleu-Blanc-Cœur