Chakchouka

Bleu-Blanc-Coeur
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Description

Délicieux plat végétarien à base d'œufs et de légumineuses. Parfait pour un repas entre amis ou en famille.

Portion

2 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

20 minutes

Ingrédients

  • 4 œufs Bleu-Blanc-Cœur
  • 250 g de haricots rouges en boîte
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 c.à.s de concentré de tomates
  • Mélange d’huiles d’olive/colza
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • sel, poivre et herbes

Préparation

  1. Rincer les haricots en boîte puis réserver.
  2. Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans une poêle avec un filet du mélange d’huiles, puis ajouter les tomates concassées et le concentré de tomate, mélanger et laisser mijoter 10 minutes.
  3. Ajouter les haricots rouges et mélanger, assaisonner et laisser encore mijoter pour 5 minutes.
  4. Creuser 4 petits puits et y casser les œufs, laisser cuire à couvert le temps que les œufs cuisent (le jaune reste coulant).

👩‍⚕️ Recette proposée par la coach en alimentation santé durable, Isabelle Domingues

Passionnée par la nutrition, la cuisine saine et le bien-être, Isabelle Domingues est formée et diplômée en Alimentation Santé Durable auprès de l’institut SiiN.

Le portrait d’Isabelle Domingues à découvrir ici.

Des menus Bleu-Blanc-Cœur pour Bien manger et Bien bouger

Nous vous proposons de découvrir des menus Bleu-Blanc-Cœur pour Bien manger et Bien bouger, adaptés aux sportifs, à essayer sans plus attendre, qui veillent notamment à respecter les recommandations d’apports en oméga 3 !

Cette recette de chakchouka fait partie du programme N°1.

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