Escalope de dinde et endives

Bleu-Blanc-Coeur
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Description

Dégustez une escalope de dinde accompagnée d'endives et d'une vinaigrette. Une recette proposée par la docteure Célia Mores !

Portion

1 personne

Préparation

20 minutes

Cuisson

5 à 10 minutes

Ingrédients

  • 1 escalope de dinde Bleu-Blanc-Cœur
  • 2 (petites) endives
  • Une poignée de noix de cajou
  • Herbes du maquis
  • Poivre et piment
  • 1 filet de citron pressé
  • 2 c.à.s de vinaigre balsamique

Préparation

  1. Dans une poêle, faire cuire l’escalope de dinde avec des herbes du maquis, cuire 5 à 10 minutes selon l’épaisseur de la viande.
  2. Pour préparer la vinaigrette, mélanger le jus de citron, le vinaigre balsamique, le poivre et le piment ainsi qu’une pincée d’herbes du maquis.
  3. Dans le bol de vinaigrette, ajouter les endives et les noix de cajou puis mélanger.
  4. Dresser la préparation dans une assiette et imbiber la viande de la vinaigrette.

Recette proposée par Célia Mores 👩‍⚕️

Célia Mores est Docteure en neurosciences, auto-entrepreneur, chargée d’enseignement à l’EDNH (École de Diététique et Nutrition Humaine) et conférencière.

Son but est d’utiliser ses compétences afin de proposer des interventions vulgarisées sur les mécanismes de traitement de l’information par le cerveau humain et ses conséquences sur la santé humaine.

Découvrez le profil ambassadeur de Célia Mores ici.

Célia Mores

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