Crackers avocat et foie de morue

Préparation

1. Éplucher le citron vert à vif et hacher finement toute la chair.
2. Couper l’avocat en deux et prélever la chair.
3. Les placer dans le bol d’un blender.
4. Ajouter le jus pressé du citron jaune, les feuilles de basilic, le vinaigre, le miel et le yaourt.
5. Mixer le tout jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
6. Étaler cette crème d’avocat acidulée sur les crackers et garnir chaque portion d’un morceau de foie de morue.