Pour la santé de la Terre, des animaux et des hommes

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Les impacts CLIMAT et SANTÉ de Bleu-Blanc-Cœur validés par une étude WWF / GREENPEACE

Les impacts CLIMAT et SANTÉ de Bleu-Blanc-Cœur validés par une étude WWF / GREENPEACE

WWF, GREENPEACE et le cabinet d’études LE BASIC ont construit une méthodologie pour caractériser les engagements durabilité (impacts sociaux, économiques et environnementaux) des démarches alimentaires. Bleu-Blanc-Cœur ressort de cette étude comme logiquement impactante et favorable pour la SANTE HUMAINE et le CLIMAT mais aussi pertinente sur de nombreux autres critères.

« Les rencontres qui changent le monde » : Les fermiers du Bas Rouergue et le chef du restaurant Le Glacier

« Les rencontres qui changent le monde » : Les fermiers du Bas Rouergue et le chef du restaurant Le Glacier

Sylvie Pourcel et Jean Luc Authessere sont éleveurs au sein de la coopérative des Fermiers du Bas Rouergue, Cédric Teissedre est chef du restaurant Le Glacier. Ils entretiennent aujourd’hui une relation de travail privilégiée. Ils vous racontent aujourd’hui leurs métiers, leurs rencontres et leur engagement commun pour une agriculture et une alimentation durable.

« De la fourche à la fourchette » au Lycée Hôtelier de Dinard

« De la fourche à la fourchette » au Lycée Hôtelier de Dinard

Vendredi 11 janvier, le lycée Hôtelier de Dinard a accueilli l’association Bleu-Blanc-Cœur afin de sensibiliser ses étudiants en hôtellerie-restauration à la démarche Bleu-Blanc-Cœur.

Pour présenter la démarche, quoi de plus parlant que le témoignage des acteurs locaux engagés : des éleveurs, un transformateur et un professionnel de santé sont allés à la rencontre des étudiants pour échanger sur l’agriculture, l’alimentation ou encore la santé.

Interview de madame Glémée-Delage, conserverie Mme Flo dans les Côtes d’Armor (22)

Interview de madame Glémée-Delage, conserverie Mme Flo dans les Côtes d’Armor (22)

Florence Glémée-Delage, après une carrière en tant que gestionnaire administratif et commercial dans différentes entreprises, s’est lancée dans une folle aventure. Passionnée de cuisine depuis l’âge de 12 ans, elle plaque tout pour reprendre le restaurant de son mari avec un projet de conserverie attenante… Elle nous raconte sa nouvelle vie dans cet interview…