Les Trophées de la Nutrition Durable, édition 2021

Bleu-Blanc-Coeur

03/09/2021
Accueil » Actualités » Pour la santé de la Terre, des animaux et des hommes » Les Trophées de la Nutrition Durable, édition 2021

Pour la 4ème année consécutive, les Trophées de la Nutrition Durable récompensent des collectivités engagées dans une démarche d’achats qui vise à améliorer l’impact nutritionnel et environnemental des repas.

Le Concours :

Ce concours, organisé par Bleu-Blanc-Coeur, avec le soutien du réseau Restau’Co, permet de récompenser les collectivités qui valorisent les produits Bleu-Blanc-Coeur et adhèrent aux valeurs de l’association. Les engagements récompensés touchent à :

  • La politique d’achats responsable, locale et durable
  • L’engagement à adopter une alimentation équilibrée et vertueuse nutritionnellement
  • La valorisation des agriculteurs et éleveurs engagés au sein de la filière Bleu-Blanc-Coeur

Les lauréats se verront décerner un trophée, seront mis en avant dans les réseaux de l’association Bleu-Blanc-Coeur et participeront à une journée d’immersion dans les coulisses des fermes et des cuisines Bleu-Blanc-Coeur.

Les candidats seront jugés sur les critères suivants :

  • La diversité des produits Bleu-Blanc-Coeur,
  • Le pourcentage des achats de produits Bleu-Blanc-Coeur,
  • La récurrence des produits,
  • Les actions de valorisation réalisées (auprès des convives ou autre),
  • Les autres achats issus de démarches de qualité.

NB : avec le contexte sanitaire de l’année 2020, le jury adaptera ses critères de jugements pour ne pas pénaliser les candidats qui auraient été contraints de réduire et/ou de cesser temporairement leur activité.

Pour s’inscrire, les candidats peuvent retrouver toutes les informations nécessaires (réglement, formulaire d’inscription, etc…) ici.

Pour consulter le communiqué de presse, c’est par ici.

Les dates :

  • 3 mai : Date limite d’inscription pour les candidats.
  • Fin mai : Annonce des 18 nominés. Pour cette 4ème édition en 2021, 6 collectivités seront récompensées : 3 collectivités auto-gérées et 3 collectivités concédées, réparties dans les 3 catégories suivantes : entreprise, enseignement, et médico-social.
  • 7 juin : Cérémonie digitale d’annonce des 6 lauréats.
  • Été 2021 : remise officielle des trophées aux lauréats.

Le jury :

Les collectivités seront jugées par un jury composé de spécialistes de la restauration collective :

  • Philippe Lapouge, Réseau Restauco : Expert restauration et analyste du soutien commun à l’état-major de l’armée de l’Air chez Ministère des Armées.
  • Bruno Léger : gérant de Toque à Toque, expert en restauration collective.
  • Jean-Pierre Pasquet : Eleveur et Co-Président de l’association Bleu Blanc Coeur

4

le nombre d’éditions des Trophées de la Nutrition Durable de la Restauration Collective

69

le nombre de collectivités ayant déjà participé aux Trophées de la Nutrition Durable de la Restauration Collective (*éditions : 2018, 2019 et 2020)

Édition 2020 : les lauréats

🌟 Meilleure collectivité catégorie « enseignement » en gestion directe : CUISINE ROCHEFORT OCEAN
🌟 Meilleure collectivité catégorie « enseignement » en gestion concédée : CONVIVIO – CFA Batiment Finistère
🌟 Meilleure collectivité catégorie « médico-social » en gestion directe : MAISON DE RETRAITE SAINT JOSEPH
🌟 Meilleure collectivité catégorie « médico-social » en gestion concédée : COMPASS – LA COMPASSION (DOMFRONT)
🌟 Meilleure collectivité catégorie « entreprise » en gestion directe : GIE GAM RESTAURANT
🌟 Meilleure collectivité catégorie « entreprise » en gestion concédée : Elior France – Orange (CESSON-SEVIGNE)
🌟 Crous de l’année : CROUS DE NANTES
Un grand BRAVO aux lauréats 🏆 !

Les dernières actualités