Bleu-Blanc-Coeur
9/03/21Pour la 4ème année consécutive, les Trophées de la Nutrition Durable récompensent des collectivités engagées dans une démarche d’achats qui vise à améliorer l’impact nutritionnel et environnemental des repas.
Le Concours :
Ce concours, organisé par Bleu-Blanc-Coeur, avec le soutien du réseau Restau’Co, permet de récompenser les collectivités qui valorisent les produits Bleu-Blanc-Coeur et adhèrent aux valeurs de l’association. Les engagements récompensés touchent à :
- La politique d’achats responsable, locale et durable
- L’engagement à adopter une alimentation équilibrée et vertueuse nutritionnellement
- La valorisation des agriculteurs et éleveurs engagés au sein de la filière Bleu-Blanc-Coeur
Les lauréats se verront décerner un trophée, seront mis en avant dans les réseaux de l’association Bleu-Blanc-Coeur et participeront à une journée d’immersion dans les coulisses des fermes et des cuisines Bleu-Blanc-Coeur.
Les candidats seront jugés sur les critères suivants :
- La diversité des produits Bleu-Blanc-Coeur,
- Le pourcentage des achats de produits Bleu-Blanc-Coeur,
- La récurrence des produits,
- Les actions de valorisation réalisées (auprès des convives ou autre),
- Les autres achats issus de démarches de qualité.
NB : avec le contexte sanitaire de l’année 2020, le jury adaptera ses critères de jugements pour ne pas pénaliser les candidats qui auraient été contraints de réduire et/ou de cesser temporairement leur activité.
Pour s’inscrire, les candidats peuvent retrouver toutes les informations nécessaires (réglement, formulaire d’inscription, etc…) ici.
Pour consulter le communiqué de presse, c’est par ici.
Les dates :
- 3 mai : Date limite d’inscription pour les candidats.
- Fin mai : Annonce des 18 nominés. Pour cette 4ème édition en 2021, 6 collectivités seront récompensées : 3 collectivités auto-gérées et 3 collectivités concédées, réparties dans les 3 catégories suivantes : entreprise, enseignement, et médico-social.
- 7 juin : Cérémonie digitale d’annonce des 6 lauréats.
- Été 2021 : remise officielle des trophées aux lauréats.
Le jury :
Les collectivités seront jugées par un jury composé de spécialistes de la restauration collective :
- Philippe Lapouge, Réseau Restauco : Expert restauration et analyste du soutien commun à l’état-major de l’armée de l’Air chez Ministère des Armées.
- Bruno Léger : gérant de Toque à Toque, expert en restauration collective.
- Jean-Pierre Pasquet : Eleveur et Co-Président de l’association Bleu Blanc Coeur
4
le nombre d’éditions des Trophées de la Nutrition Durable de la Restauration Collective
69
le nombre de collectivités ayant déjà participé aux Trophées de la Nutrition Durable de la Restauration Collective (*éditions : 2018, 2019 et 2020)
Édition 2020 : les lauréats
🌟 Meilleure collectivité catégorie « enseignement » en gestion directe : CUISINE ROCHEFORT OCEAN
🌟 Meilleure collectivité catégorie « enseignement » en gestion concédée : CONVIVIO – CFA Batiment Finistère
🌟 Meilleure collectivité catégorie « médico-social » en gestion directe : MAISON DE RETRAITE SAINT JOSEPH
🌟 Meilleure collectivité catégorie « médico-social » en gestion concédée : COMPASS – LA COMPASSION (DOMFRONT)
🌟 Meilleure collectivité catégorie « entreprise » en gestion directe : GIE GAM RESTAURANT
🌟 Meilleure collectivité catégorie « entreprise » en gestion concédée : Elior France – Orange (CESSON-SEVIGNE)
🌟 Crous de l’année : CROUS DE NANTES
Un grand BRAVO aux lauréats 🏆 !
