Bleu-Blanc-Coeur
30/05/23Engagée en Bleu-Blanc-Cœur depuis 2003, Banette propose Cœur de lin, un mélange de farine composé de farine de blé, de farine de lin jaune et de graines de lin brun, aux artisans boulangers Banette. Ces derniers pétrissent, façonnent et cuisent les pains et baguettes Cœur de lin disponibles dans leurs boulangeries.
Histoire et activité
Banette est née il y a 40 ans, lorsque des meuniers ont fait le pari de la qualité, pour le savoir-faire des artisans boulangers français et ont œuvré pour le retour de la baguette artisanale et de bon goût. Leur produit phare, la fameuse baguette BANETTE aux deux bouts pointus, prend la forme que nous lui connaissons aujourd’hui, sur la base d’une recette unique, pensée par leurs artisans boulangers pour favoriser le développement des arômes.
Aujourd’hui, 5 meuniers et une dizaine de moulins établis sur toute la France produisent de la farine de qualité, à partir de blé 100 % français produits dans le respect de la charte de production agricole française (NF V30-001), afin d’approvisionner les 1900 artisans boulangers indépendants Banette.
Construit afin de respecter l’environnement, le cahier des charges des farines Banette est stricte :
- Les blés des farines Banette sont issus d’une agriculture raisonnée qui respecte les sols, les ressources en eau et la biodiversité,
- les blés sont stockés sans aucun traitement insecticide
- le meunier s’engage à privilégier un circuit court en s’approvisionnant auprès d’agriculteurs régionaux
- les agriculteurs de la filière Banette limitent les labours pour laisser le temps à la faune et la flore de récréer la couche d’humus
Banette et son engagement en Bleu-Blanc-Cœur
C’est ce respect de la terre et du vivant qui a lié Banette à l’association Bleu-Blanc-Cœur. Il leur a donné envie de créer un produit engagé dans une démarche de qualité environnementale et nutritionnelle en partenariat avec l’association.
C’est ainsi qu’est né Banette Cœur de lin, un mélange de farine composé de farine de blé, de farine de lin jaune et de graines de lin brun. Ce mélange est proposé aux artisans boulangers Banette. Ce sont eux qui au quotidien pétrissent, façonnent et cuisent les pains et baguettes Cœur de lin que vous découvrez dans leur boulangerie.
Banette Cœur de Lin est un délicieux pain aux graines de lin, avec une croûte fine et une mie onctueuse. Grâce au lin, ce pain a un apport nutritionnel intéressant en acides gras oméga 3 et sa consommation quotidienne à un impact positif sur la santé.
Le pain Cœur de Lin mis en avant chez les artisans boulangers Banette jusqu’à la fin du mois de Juin
Pendant deux mois, mai et juin, Banette met davantage en avant Cœur de Lin auprès de ses artisans boulangers. Ils se sont vus proposer des éléments de communication pour mettre en avant ce pain et expliquer leurs engagements, ainsi que des dépliants présentant la démarche de l’association Bleu-Blanc-Cœur.
Deux recettes de tartines ont été créées – au saumon et au poulet – afin d’inciter les artisans boulangers à proposer ce produit autrement, et notamment lors de la pause déjeuner. (Ces recettes sont disponibles ci-dessous)
Enfin, de multiples publications seront présents sur leurs réseaux sociaux afin de valoriser Banette Cœur de Lin, ses atouts et leur engagement envers Bleu-Blanc-Cœur.
Tartine Lin & Poulet
Tartine Lin & saumon
Les atouts des pains Bleu-Blanc-Cœur :
Quelles garanties pour un pain Bleu-Blanc-Cœur ?
Les pains Bleu-Blanc-Cœur, qu’ils soient cuits par votre boulanger, distribués au self de votre entreprise, ou préparés à la maison grâce aux aides culinaires, ont tous en commun un apport nutritionnel intéressant en acides gras oméga 3.
En plus d’être denses sur le plan nutritionnel, les pains Bleu-Blanc-Cœur sont produits dans le respect de nos campagnes. En effet, les variétés de lin utilisées pour fabriquer les pains Bleu-Blanc-Cœur sont choisies pour leur richesse en oméga 3 et ce lin est également respectueux de notre environnement, car il est produit en France et il contribue à augmenter la biodiversité de nos campagnes. Le lin est aussi naturellement bénéfique pour enrichir les sols lors des rotations de culture et il nécessite peu d’intrants.
Enfin, ils se veulent aussi accessibles au plus grand nombre et peuvent donc être retrouvés dans de très nombreux réseaux de distribution.
Les intérêts nutritionnels des pains et farines Bleu-Blanc-Cœur
Plusieurs experts vous présentent les intérêts nutritionnels de consommer des pains et farines Bleu-Blanc-Cœur au quotidien !
Jeu concours : Banette X Bleu-Blanc-Cœur
Du 7 au 11 juin 2022, connectez-vous sur les pages Facebook et Instagram de Banette et Bleu-Blanc-Cœur, pour suivre les modalités du concours !
Huit lots sont mis en jeu !
Huit lots sont à gagner ! Chacun composé d’un tablier Banette, une boite de pâté Hénaff Bleu-Blanc-Cœur et une boite de sardines Pointe de Penmarc’h Bleu-Blanc-Cœur. Ceux-ci seront attribués lors d’un tirage au sort mélangeant les participants Instagram et Facebook, qui sera effectué le lundi 12 juin 2023.
Tentez de remporter un de ces lots en participant sur nos pages Facebook et Instagram !
Cuisinez ensuite vos recettes préférées avec les produits de la filière Bleu-Blanc-Cœur, et partagez-les avec les #BleuBlancCoeur, #Banette, #Hénaff & #Pointedepenmarch.
