Bleu-Blanc-Coeur
23/02/22Une gamme de sardines Bleu-Blanc-Coeur disponible
Pointe de Penmarc’h, conserverie bretonne de poissons, a rejoint Bleu-Blanc-Cœur courant 2021. Il s’agit de la première marque de produits de la mer à s’engager avec Bleu-Blanc-Coeur sur l’amélioration de la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation, avec deux références :
- Les sardines à l’ancienne à l’huile d’olive vierge extra Bio
- Les sardines à l’huile d’olive et au citron à teneur réduite en sel (-50% par rapport à la moyenne des conserves de sardines à l’huile d’olive sur le marché).
Commandez dès maintenant vos sardines Pointe de Penmarc’h Bleu-Blanc-Coeur ici !
Quelles garanties du logo Bleu-Blanc-Coeur sur le poisson ?
Faisons le point sur les garanties apportées par le logo Bleu-Blanc-Coeur sur les produits de la mer 🐟 :
👉 Comme tous les produits disposant du logo Bleu-Blanc-Coeur, les producteurs doivent respecter des obligations de moyens et de résultats qui figurent dans le cahier des ressources Bleu-Blanc-Coeur dédiée à la production de poissons ; c’est-à-dire un respect des zones et saisons de pêche, des méthodes de pêche durables prenant en compte l’état des stocks de poissons dans la mer. Un contrôle du taux et de la composition en matières grasses est aussi effectué sur les poissons et un soin particulier est apporté au choix des huiles de couverture utilisées en conserveries (olive ou colza acceptées uniquement).
👉 En termes d’apports nutritionnels, les poissons Bleu-Blanc-Coeur doivent avoir 1 taux minimum de 1g de EPA et DHA (ce sont des oméga 3), alors que les apports journaliers recommandés pour un adulte sont de 0,5g. Ainsi, en partageant par exemple une boîte de sardines en amoureux, on couvre complètement ses besoins en oméga 3 de type EPA et DHA pour la journée !
Retrouvez plus d’informations sur les oméga 3 dans cet article
C’est quoi une pêche responsable selon Pointe de Penmarc’h ?
Notre adhérent Pointe de Penmarc’h s’engage à pratiquer une Pêche Responsable, dont les 4 piliers sont :
- Le respect de la ressource (prise en compte de la vulnérabilité des espèces et sélection pointue selon l’état des stocks, méthodes de pêche durables)
- Des exigences sociales avec des fournisseurs appliquant des conditions de travail décentes (critères OIT)
- Des garanties en termes de transparence et traçabilité
- Un contrôle strict de la qualité des poissons : fraîcheur, taux de matière grasse, sécurité (taux d’histamine…).
Des recettes à essayer avec les sardines Pointe de Penmarc’h Bleu-Blanc-Coeur ?
Nous vous proposons deux recettes :
Une recette de BOWL BRETON à base notamment de sardines, brocolis et sarrasin
Une recette de MINI CANNELÉS à la sardine
