Les éleveurs Bleu-Blanc-Coeur dans l’émission « Objectif Top Chef »

Des produits Bleu-Blanc-Coeur cuisinés et mis en avant à la TV sur M6 !

« De la fourche à la fourchette », une expression bien ancrée dans les actions de l’association Bleu-Blanc-Cœur. Créée par un groupe de paysans et de scientifiques il y a bientôt 20 ans, aujourd’hui tous les maillons de la chaîne alimentaire y compris les professionnels des métiers de bouche défendent et représentent Bleu-Blanc-Cœur.

De nombreux produits sont aujourd’hui présents dans différents types de restaurants français (brasseries, restaurants étoilés, restaurants d’entreprises, cantines scolaires…) et les éleveurs en ont bien conscience « Avoir des bons produits c’est une chose, mais trouver les personnes qui les subliment au bout de la chaîne alimentaire c’est tout aussi important. »

C’est donc naturellement que trois éleveurs de l’association ont présenté leurs produits lors de l’émission « Objectif Top Chef ». Issus de différentes filières ;

• Jean-Luc LEMAITRE, éleveur bovin à Saint Suzanne (53) a présenté un produit de la filière Bœuf Fermier du Maine
• Élie HORPIN, éleveur de porcs à Chantenay Villedieu (72) a présenté un produit de la filière portée par l’entreprise Cosme
• Pascal PAQUIER, éleveur de veaux à Tessoualle (49) a présenté un produit de la filière de la Coopérative de éleveurs de Vendée Anjou Poitou (CEVAP)

Ils ont tous répondu à une interview réalisée par Philippe Etchebest pour expliquer leurs engagements pour un mode de production vertueux et les candidats ont quant à eux eu la chance de travailler autour de ces produits.

Découvrez leurs différents passages dans l’émission :

Frédéric LALANDE, dirigeant de la Charcuterie Cosme, raconte l’histoire de cette société familiale.

Jean-Luc LEMAITRE, éleveur bovin à Saint Suzanne (53), est vice-président de l’Association « Boeuf Fermier Du Maine »

Pascal Paquier, éleveur de veaux, a présenté « Le Veau de Nos Éleveurs »