Bleu-Blanc-Coeur
11/10/23Engagée auprès de Bleu-Blanc-Cœur depuis quelques années, Bridor propose une gamme de pains et baguettes Bleu-Blanc-Coeur dédiée aux professionnels de la restauration (collective ou commerciale).
Histoire et activité
Installée en Bretagne depuis 1988, Bridor a grandi aux côtés des plus grands professionnels des métiers de bouche et de la gastronomie.
Partenaire de la Maison Lenôtre depuis 1997 pour la conception de pains, de viennoiseries et de pâtisseries de haute qualité, Bridor signe en 2010 une collaboration avec le Meilleur Ouvrier de France Frédéric Lalos pour la création d’une gamme de grands pains signée de son nom. Depuis 2011, Bridor est fier d’accompagner le plus grand concours de cuisine au monde en devenant partenaire du Bocuse d’Or.
Au fil des années, Bridor est devenu le fournisseur et le partenaire des plus belles enseignes de l’hôtellerie et de la restauration, des artisans et des enseignes de retail.
Bridor est à l’origine d’une large collection de boulangerie et de pâtisserie dédiée aux professionnels, avec des produits fabriqués par des équipes composées de boulangers, d’ingénieurs et d’experts en qualité. Ces produits inspirés des cultures boulangères du monde, respectent les étapes nécessaires au bon développement des saveurs : pétrissage lent, respect des pâtes, laminage doux, fermentation lente.
Bridor et son engagement en Bleu-Blanc-Cœur
Les thématiques de santé et de nutrition font partie intégrante de l’ADN de Bridor et du Groupe Le Duff. C’est d’ailleurs visible au travers de leur politique RSE dont l’un des piliers est dédié à la santé et au bien-être des consommateurs. Cet engagement pour la santé et la nutrition est bien ancré dans leur histoire et c’est dans ce cadre qu’ils ont décidé de s’associer à Bleu-Blanc-Coeur pour proposer des innovations.
Dans un contexte où les Français recherchent de plus en plus de transparence et de qualité nutritionnelle dans les produits qu’ils consomment, et où la démarche Bleu-Blanc-Coeur est engagée et reconnue du grand public, s’engager avec Bleu-Blanc-Cœur était donc une évidence pour Bridor. La marque propose d’ailleurs des pains avec de la farine de lin Bleu-Blanc-Coeur depuis plusieurs années.
Explications en vidéo avec un échange entre Nathalie Kerhoas, Directrice Bleu-Blanc-Coeur et Blandine Daugenet, Directrice Marketing EMEA BRIDOR :
La gamme de pains Bridor Bleu-Blanc-Coeur
Bridor propose 3 pains savoureux (un pain nature en 2 grammages et une demi-baguette). Ces pains, réalisés avec de la farine de lin répondent au cahier des charges Bleu-Blanc-Cœur, et font partie intégrante de la gamme mieux-être de Bridor. Les petits pains s’adaptent à tout type de restauration, notamment celles des collectivités.
La demi-baguette, se révèle idéale pour la création de sandwichs équilibrés.
Une recette de sandwich proposée par le chef Pierre Koch
Chef exécutif EMEA chez Bridor depuis 2021, Pierre Koch vous propose une recette de sandwich Bleu-Blanc-Coeur au fromage frais, poulet & épinard à réaliser avec la demi-baguette Bleu-Blanc-Cœur, ainsi que du fromage frais et des émincés de poulet Bleu-Blanc-Cœur.
Convaincu par la démarche et les produits Bleu-Blanc-Coeur, Pierre Koch a rejoint la communauté Bleu-Blanc-Coeur et fait d’ailleurs partie des ambassadeurs de la démarche.
Sandwich Bleu-Blanc-Coeur au fromage frais, poulet & épinard
Le portrait de Pierre Koch, Chef exécutif EMEA chez Bridor.
