Bleu-Blanc-Coeur
10/01/24La tradition veut que l’on mange des crêpes au moment de la Chandeleur, fête populaire célébrée chaque année le 2 février en France, en raison de leur forme ronde symbolisant le soleil. Mais on peut évidemment en manger toute l’année !
La recette traditionnelle des crêpes est simple et peut être adaptée à tous les goûts. Il vous faut des ingrédients de base tels que de la farine, des œufs, du lait et de la levure, mais il existe également des variantes plus originales comme les crêpes à la bière ou aux épices.
Sommaire :
Quels produits Bleu-Blanc-Cœur pour réaliser des crêpes ?
Vous l’aurez compris, la plupart des ingrédients nécessaires à la réalisation de crêpes sont disponibles sous certification Bleu-Blanc-Cœur : les œufs, le lait et même la farine, le beurre ou les yaourts ! Il est possible de trouver ces produits quasiment partout en France, et dans tous les réseaux de distribution (chez des producteurs fermiers, dans de petits magasins de producteurs, dans les grandes et moyennes surfaces, chez quelques artisans, etc…).
Plus précisément du côté des œufs, il y en a pour tous les goûts ! Œufs Bio et Bleu-Blanc-Cœur, œufs plein air et Bleu-Blanc-Cœur, œufs Label Rouge et Bleu-Blanc-Coeur, etc … Le rayon oeufs Bleu-Blanc-Coeur est de plus en plus fourni en France ! De nombreuses marques (Système U, La nouvelle Agriculture, Franprix, C’est qui le Patron, etc…) et de nombreux producteurs (Maison Quintard, Volailles Guilliéroises, Ferme du Pontot, GAEC du Pratello, Lorrain’œufs, etc…) ont rejoint la démarche Bleu-Blanc-Cœur ces dernières années et proposent leurs œufs à travers la France. Les œufs Bleu-Blanc-Cœur en détails par ici.
Côté produits laitiers, l’offre Bleu-Blanc-Cœur est aussi large en France avec des laits de tous types (entier, demi-écrémé, écrémé, etc…), des yaourts divers et variés, et quelques beurres (doux, demi-sel). Les produits laitiers Bleu-Blanc-Cœur en détails par ici.
Oui, il existe de la farine Bleu-Blanc-Cœur, et elle fait la part belle au lin. L’offre de produit est ici plus réduite, mais mérite néanmoins toute votre attention. Quelques-unes étant réservées pour la fabrication de pain, il est plus intéressant de s’intéresser à la farine de lin, notamment la farine de lin Linette® que vous pouvez vous procurer en ligne directement via www.boutiquelinette.fr et vous faire livrer chez vous ! Linette®, ce sont des graines de lin prêtes à l’emploi pour toutes vos préparations culinaires ! Mais attention, il ne faut pas remplacer entièrement votre farine par une farine de lin Linette® pour votre préparation de crêpe : incorporer l’équivalent de 10% de Linette® Blé à la place de la farine est suffisant. Cela leur donnera une texture plus moelleuse et agréable en bouche. La Linette® Lin, Blé, Bio est idéale pour la préparation de vos crêpes !
C’est quoi la Linette ?
C’est un subtil mélange de farine de froment bio et de graines de lin bio cuites et finement broyées, selon un process vous permettant de bénéficier au mieux des propriétés nutritionnelles du lin : fibres, lignanes, et surtout oméga 3 ! Des utilisations multiples sont possibles avec Linette® : en incorporation dans vos préparations culinaires (pâtisseries, plats) ; en saupoudrage dans vos yaourts, vos salades, vos compotes ou encore vos soupes pour encore plus de plaisir !
En utilisant des produits Bleu-Blanc-Coeur, vous pourrez réaliser des crêpes savoureuses tout en respectant l’environnement et en favorisant une alimentation équilibrée. Vous pourrez également être fiers de contribuer à soutenir les agriculteurs qui s’engagent dans une agriculture durable. Pour tout savoir de Bleu-Blanc-Coeur, c’est par ici.
Des crêpes Bleu-Blanc-Cœur oui ! Mais avec quelle recette ?
Évidemment toute recette de crêpes peut incorporer des produits Bleu-Blanc-Cœur, mais nous allons quand même vous en faire découvrir 3 :
Les crêpes sauce chocolat orange
Recette proposée par Virginie Hascoet (de Ty’Joh Food Truck)
Les crêpes à la fleur d’oranger
Recette proposée par Aurélie Boni Tournier (consultante en nutrition santé)
Les crêpes Bleu-Blanc-Cœur en images :
Des internautes, pour la plupart membres de la communauté Bleu-Blanc-Cœur, nous ont fait parvenir leurs photos de crêpes réalisées avec des produits Bleu-Blanc-Cœur. Petit tour en images sur leurs réalisations !
Des chefs Bleu-Blanc-Cœur vous proposent leur recette !
Les crêpes « anti-stress », vous connaissez ?
Les crêpes du Chef Gaël Marques
