Bleu-Blanc-Coeur
Préparation
Pâte à crêpe
- Dans un cul de poule, mélanger le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter petit à petit la farine et le lait, en alternant et mélanger à l’aide d’un fouet. Cette technique permet d’éviter les grumeaux.
- Une fois la pâte bien mélangée et lisse, ajouter le beurre fondu. Cela rendra vos crêpes bien moelleuses !
- Faire cuire les crêpes sur une poêle bien chaude et graissée.
Sauce chocolat /orange
- Presser le jus de l’orange et compléter avec de l’eau pour obtenir 100 ml de liquide.
- Verser le mélange dans une casserole, ajouter le chocolat cassé en petits morceaux pour le faire fondre à feu doux.
- Une fois lisse et fondu, ajouter le sucre glace, mélanger et faire mijoter à feu doux en tournant jusqu’à ce que la sauce épaississe et soit lisse.
- Servir chaud sur la crêpe.
Recette proposée par Ty’JOH Food Truck 👩🍳🚚
Virginie Hascoët, fondatrice de Ty’JOH, est une passionnée de cuisine depuis toujours. Formée à l’école internationale de l’atelier de la crêpe à Saint-Malo en 2022, elle ouvre, avec son mari Azri, un food truck de crêpes et galettes dans la tradition bretonne. Ty’JOH Food truck propose des produits frais, faits maison et prêts à emporter.
Leur priorité est de se nourrir de manière saine tout en se faisant plaisir !
