Préparation: Dans un bol, battre les oeufs à l'aide d'une fourchette. Incorporer progressivement la Linette ® au sarrasin, jusqu'à l'obtention d'une...
Bouchées apéritives
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Mini tatin de tomate cerise au balsamique, petite mâche
Préparation Dans une petite casserole, verser le sucre et l’eau puis réaliser un caramel pas trop coloré. Ajouter le vinaigre balsamique, mélanger...
Houmous rose de lait Ribot
Préparation : Mixer tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur. Placer dans un bol. Il ne vous reste plus qu’à le servir, accompagné de légumes...
Blinis de Linette®, rillettes de poulet et pickles de légumes
Préparation des pickles de légumes Éplucher et laver la carotte et l'oignon avant de les tailler en fines lamelles et les mettre dans un saladier...
Bouchées de lapin, oignons confits et noix de pécans caramélisées
Préparation : Étape 1 : Faites dorer les cuisses de lapin dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez l’ail, le thym, le laurier, salez et poivrez,...
Cannelés feta roquette
Préparation Faire fondre la noisette de beurre dans une poêle, y faire tomber la roquette et la laisser revenir pendant 1 min à feu doux. La...
Mini sandwichs au concombre
Préparation Fouetter ensemble la Linette® et le fromage, ajuster la consistance en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe de lait et poivrer à son goût....
Verrine de tartare de bœuf à la noisette et crème de raifort
Crème de raifort Dans un bol, mélanger la crème épaisse, le raifort râpé, le zeste de citron, le sel et le poivre. Ajuster l'assaisonnement selon...
Galette de sarrasin à la crème de citron confit et sardines
Préparation Dans un four chauffé à 50°C, enfourner la galette, pour la ramollir, pendant environ 2 minutes. Ciseler la coriandre. Hacher les...
Caviar de légumes du soleil
Préparation Préchauffer le four à 175°C. Couper le poivron en 2 puis enlever les pépins et les parties blanches. Couper la courgette et l’aubergine...