Prépartion Dans un bol, mélanger 1 yaourt, le zeste d'orange, la menthe émincée, le sel et le poivrer. Couper les filets de poulet en dés et les...
Bouchées apéritives
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Samoussas de chèvre
Préparation Dans une poêle, faire chauffer les échalotes ciselées, le vin blanc et la crème et faire réduire doucement. Couper les feuilles de brick...
Croquettes de sardines et sauce yaourt-salicornes
Les croquettes Couper les pommes de terre en dés, les mettre dans l'eau bouillante. Éplucher les échalotes, les couper en petits morceaux. Mettre...
Saucisson brioché
Préparation Pocher le saucisson à l'ail quelques minutes à l'eau bouillante t enlever la peau. Dans un bol, ajouter les ingrédients mentionnés...
Rillettes de sardines au citron confit sur toast
Préparation Éplucher et ciseler l'échalote. Retirer toute la chaire du citron confit et tailler le plus possible la peau. Dans un saladier, écraser...
Clafoutis tomates et poivrons
Préparation Préchauffer le four à 190°C. Rincer les légumes et le thym. Couper les tomates en 4. Enlever les pépins du poivron et le couper en...
Tartare de boeuf à la brousse, olive et comté
Préparation Commencer par hacher la viande, ciseler les oignons, et mixer les olives. Dans un saladier, mettre la viande hachée, une point de...
Gougères de Noël
Préparation Faire fondre le beurre dans l'eau, ajouter une pincée de sel et une pincée de noix de muscade. Porter à ébullition. Ajouter la farine...
Oeufs cocotte au foie gras en brioches
Préparation Préchauffez votre four à 180° C. Coupez la tête des brioches et creusez délicatement l'intérieur. Disposez ensuite les brioches dans un...
Éclairs salés de sarrasin, sardines et crème montée au citron vert
Pâte à choux sarrasin Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le lait, le beurre et le sel. À ébullition, retirer la casserole du feu et...