Le Taboulé Faire cuire le boulgour 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis le passer sous l'eau froide et l'égoutter. Ciseler...
Plat principal
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Échine de porc caramélisée au miel, romarin et légumes d’hiver
Préparation Placer l'échine de porc dans un grand plat allant au four. Couper la courge butternut en deux et enlever les pépins. Recouper la courge...
Galette de sarrasin et sa salade
La galette Préparer la pâte à galette. Faire chauffer la poêle. Verser une louche et étaler de façon homogène. Badigeonner la galette de beurre...
Curry de poulet au lait de coco et riz basmati
Préparation Éplucher les gousses d’ail, les oignons et le gingembre. Tailler l’ail en petites tranches, émincer les oignons et hacher le gingembre....
Velouté glacé de petits pois à la menthe, fromage blanc et lardons croustillants
Velouté de petits pois Éplucher et ciseler l’oignon. Laver et effeuiller la menthe. Dans une grande casserole, mettre un filet d'huile d'olive et...
Aiguillettes de poulet croustillant, salade d’hiver et sauce fromagère
Préparation Poulets croustillants Couper les filets de poulet La Nouvelle Agriculture® Bleu-Blanc-Cœur en petites aiguillettes. Les enrober de...
Filet de poulet rôti au miel, légumes de printemps et mayonnaise à l’ail des ours
Préparation Mayonnaise à l'ail des ours Retirer la tige et laver l’ail des ours. Mixer l’huile et l’ail des ours pour obtenir une huile verte....
Falafels à la farine de lin et sauce raïta au yaourt
Les falafels Faire tremper les pois chiches 12h dans un saladier d’eau froide. Le lendemain, les égoutter et les rincer. Hacher tous les ingrédients...
Tartines au chèvre, pois cassés et figues
Préparation Cuire en avance les pois cassés en respectant les instructions sur l’emballage (environ 1h30 dans de l’eau bouillante) puis les égoutter...
Pain Bagnat à la sardine
Les petits pains Diluer la levure dans l’eau tiède avec le sucre. Dans un robot avec crochet pétrisseur ou à la main : mettre la farine et le...