Bleu-Blanc-Coeur
2/11/23Un mois d’octobre riche en événements et en animations pour les membres du réseau Bleu-Blanc-Cœur. (Re)découvrez quelques-unes de leurs dernières actualités !
La Grande Épicerie de Paris fête ses 100 ans 🎂, et Bleu-Blanc-Cœur était présent
Sur les 4 samedis d’octobre, adhérents et Ambassadeurs Bleu-Blanc-Cœur étaient présents dans les magasins de la Grande Épicerie de Paris (Rive Droite et Rive Gauche).
Une table ronde autour du « Bien Manger » aura lieu le 23 novembre au Restaurant La Table à Paris (75).
Reportage Brut pour la Ferme Lait Gaillardises !🎥
Le 2 octobre, le média social BRUT était chez Aude GAILLARD à la ferme Lait Gaillardises afin de tourner un reportage sur son activité et parler de la démarche Bleu-Blanc-Cœur !
Rest’Hotel Caen 2023 !
Bleu-Blanc-Cœur était présent au salon Rest’Hotel Caen les 2 & 3 octobre avec Les Bouilles de Cauquigny, Fleurs de Ferme, la Ferme des Peupliers, Dégustonfoin, Ferme Fontaine, la Ferme du Manège et la Ferme de la Vieille Abbaye !
Ce salon était l’occasion de faire découvrir l’offre des produits Bleu-Blanc-Cœur en Normandie pour les réseaux de la restauration et des artisans.
Récompense pour le GAEC de la Source !🏅
Le GAEC de la source (MyBoeuf), adhérent Bleu-Blanc-Cœur, a gagné 3 prix au Sommet de l’Elevage ! Un grand bravo 😊👏 !
🗣️ « La qualitée de nos animaux a éte bien récompensé, car nos taureaux Hereford ont fait 1ᵉʳ 🥇 et 3ᵉ 🥉 prix et notre taureau Angus 2ᵉ prix 🥈 !
Les juges et experts présents venant d’Allemagne, Grande-Bretagne et France nous ont félicités pour la qualité de nos bovins.
Produire de la qualité plutôt que la quantité est plus qu’une évidence d’après ces experts, notre mode d’élevage est donc bien adapté. »
Le CNOUS, engagé avec Bleu-Blanc-Cœur 👍
Dans le cadre d’une campagne de communication du CNOUS (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires) autour de sa politique d’achat, tout le mois d’octobre, un dispositif de communication autour de la viande de porc Bleu-Blanc-Cœur est déployé dans l’ensemble des restaurants universitaires en France ! On souhaite un bon appétit aux étudiants 😋 !
👉 Le CNOUS, engagé avec Bleu-Blanc-Cœur depuis 2016, propose quotidiennement aux convives des restaurants universitaires des produits Bleu-Blanc-Cœur : viande de porc, œufs, poulet, etc…
👉 Cliquez ici pour en savoir plus sur les actions du CROUS avec Bleu-Blanc-Cœur
Par exemple, les 4 et 11 octobre derniers, 2 animations sur le thème des ovoproduits Bleu-Blanc-Cœur ont été organisées au CROUS de Marseille afin de faire découvrir la démarche aux étudiants !
La Nouvelle Agriculture dans les 99 Halles METRO
Plusieurs références de poulet Bleu-Blanc-Cœur « La Nouvelle Agriculture® Professionnels » sont désormais disponibles dans les 99 Halles METRO en France. Une bonne nouvelle pour les professionnels des métiers de bouche qui cherchent à se fournir en produits Bleu-Blanc-Cœur 😊👍
👉 C’est au Sirha Lyon 2023 que cette initiative a été annoncée : METRO France (premier fournisseur de la restauration en France) et Terrena (coopérative agricole) ont signé un contrat cadre, d’une durée de 3 ans, favorisant l’approvisionnement des professionnels des métiers de bouche en produits responsables.
👉 Tous les détails ici !
Serbotel Nantes
Du 22 au 25 octobre se déroulait le salon Serbotel à Nantes (Salon des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de restauration), l’occasion de discuter de la démarche et déguster de délicieux produits Bleu-Blanc-Cœur !
Nous étions présents sur un stand avec Fleurs de ferme, La Ferme Lait Gaillardises – Producteur de yaourts fermiers, En direct des éleveurs, Melle Et Une Pate, GAEC Ferme de la Bazinière, La Roche Laitière, SCEA Le Chêne Blanc, La Coopérative des éleveurs Vendée, Anjou, Poitou, Fée Te Vous Plaisir, La ferme de Marso, La Grande Boulangerie de Paris 👍
Menu Bleu-Blanc-Cœur aux 3ifa – 5e édition 🤩
Il y a quelques jours, c’était la 5ᵉ édition du menu Bleu-Blanc-Cœur au restaurant d’application des 3ifa. Les apprentis cuisiniers des 3ifa ont réalisé un menu autour de produits Bleu-Blanc-Cœur en présence de producteurs et transformateurs engagés dans la filière. S’en est suivi un moment d’échanges entre producteurs, apprentis, transformateurs… Une belle et délicieuse journée de partages 
!
Les apprentis ont travaillé les produits de :
Fleurs de ferme : produits laitiers (beurre, crème)
Gaec du Hameau Flaux- Les Bouilles de Cauquigny : fromage tomme et camembert
LE CHENE BLANC : fromages et fromage blanc lait de chèvre
Lait et œufs de chez U Les Commerçants
Charcuterie Cosme : Viande et charcuterie
Animation à la Villa Tohannic 😊
Le 16 octobre, Bleu-Blanc-Cœur était en animation à la Villa Tohannic, Maison de retraite de Vannes (56), pour la semaine du goût.
L’occasion pour les soignants et résidents d’en apprendre davantage sur la démarche Bleu-Blanc-Cœur.
Une dégustation de brownie et de quatre quart Bleu-Blanc-Cœur avec de la farine de lin a été partagée 😋
Apéritif Bleu-Blanc-Cœur à Nancy 😍
Le jeudi 12 octobre a eu lieu l’apéritif Bleu-Blanc-Cœur à Nancy chez Les Domaines qui Montent.
👍 Un sympathique moment d’échanges et de dégustations qui a rassemblé des membres de la communauté Bleu-Blanc-Cœur de tous profils : consommateurs, éleveurs, médecin, etc…
