Bleu-Blanc-Coeur
3/07/23Un mois de juin riche en événements et en animation pour les membres du réseau Bleu-Blanc-Cœur. (Re)découvrez quelques-unes de leurs dernières actualités !
Chefs à la ferme 2023 👨🌾👩🍳
Le 26 juin dernier se déroulait la deuxième édition de Chefs à la Ferme, avec un concept revisité !
En effet, cette année, Fleurs de ferme a accueilli l’événement avec brio !
Au programme :
🔸 Une visite de la ferme et de la transformation était prévue pendant la matinée 🐄
🔸 Pour le déjeuner, nous avons eu la chance de déguster un brunch préparé le matin même par les apprentis cuisiniers des 3ifa d’Alençon, avec des produits Bleu-Blanc-Cœur.
🔸 Et pour le dîner, une douzaine de chefs ont découvert et cuisiné les produits des producteurs, avec l’aide des apprentis-chef. 👨🍳
Cet événement était l’occasion de créer du lien, entre les producteurs, les chefs et les apprentis-chef, pour que les producteurs montrent aux chefs l’intérêt de se fournir et de proposer des produits Bleu-Blanc-Cœur à la carte de leur restaurant 📜
Déjeuner chez Sysco France 😋
Très joli événement organisé dernièrement par Sysco France chez Le Clos du Nid de l’Oise UNIVI Handicap !
👉 Après une remise de prix au Salon de l’agriculture [Le Clos du Nid est arrivé 2ᵉ ex aequo aux Trophées de la Nutrition Durable 2023 dans sa catégorie 👏], la société Sysco, partenaire de l’ESAT, a organisé un petit déjeuner pour mettre à l’honneur l’équipe de la restauration et leur remettre leur compteur éco-nutrition Bleu-Blanc-Cœur. Un grand moment de convivialité et une grande satisfaction de la part de l’équipe restauration 😊.
JNAgri 2023 👨🌾
Du 16 au 18 juin, à l’occasion des Journées Nationales de l’Agriculture, les équipes Bleu-Blanc-Cœur, les éleveurs et aussi les ambassadeurs du mouvement (professionnels de santé, consommateurs, professionnels des métiers de bouche) se sont mobilisés dans plus de 50 points d’animation partout en France pour valoriser l’agriculture et les filières Bleu-Blanc-Cœur dont les impacts nutritionnels et environnementaux sont de plus en plus connus et reconnus 🌿
Réunion locale à Mornant (69)
Le 7 juin se tenait la réunion locale Bleu-Blanc-Cœur en Région Auvergne-Rhône-Alpes à Mornant (69). L’occasion de réunir les acteurs de Bleu-Blanc-Cœur du sud de la France pour évoquer les fondamentaux et actualités Bleu-Blanc-Cœur et échanger sur le développement régional !
Animation Bleu-Blanc-Cœur & Agrilait 🥛
L’éleveur Romain Marqué, engagé Bleu-Blanc-Cœur avec Agrilait, nous a accueilli mercredi 14 juin sur sa ferme située au Rheu (35), le GAEC Dyna’milk, avec notamment « Marlene mum and nurse » (instagram) , Agathe Duchesne et « Les Epicurennes » (instagram) !
Au programme :
👨🌾 Visite de la ferme et explications des engagements sur les modes de production par Romain,
👍 Présentation de la démarche Bleu-Blanc-Cœur,
😋 Dégustation des produits Agrilait (beurre Bleu-Blanc-Cœur notamment)
👨🍳 Atelier milk-shake aux fruits avec différents laits Bleu-Blanc-Cœur de Agrilait (entier et demi-écrémé) !
🐄 Assister à la traite des vaches.
👉 Le GAEC Dyna’milk est engagé depuis 2010 dans Bleu-Blanc-Cœur et la démarche Éco-methane. Ainsi, depuis son engagement et grâce à l’alimentation diversifiée apportée aux animaux, ce sont plus de 29 tonnes de Méthane qui n’ont pas été rejetées dans l’atmosphère 🐮💨 en parallèle du lait de qualité qu’il produit 🥛👍 !
Animation à la Boucherie Poulet à Angers (49) 🍗
Afin de fêter la remise du Trophée de la Nutrition Durable, Corinne et Yvon POULET, les gérants de la Boucherie Poulet ont organisé une après-midi animation et dégustation le vendredi 2 juin 🤩
Remises Éco-méthane 💨
Ces dernières semaines, Bleu-Blanc-Cœur a organisé des remises Éco-méthane afin récompenser les éleveurs engagés dans la démarche environnementale de Bleu-Blanc-Coeur et qui sont parvenus à réduire les émissions de méthane dégagé par la rumination de leurs troupeaux de vaches laitières.
Voici les événements ayant eu lieu au mois de juin :
- Loire Habitat au GAEC de Saint Ange à Mornand (42)
- Hyper U de Guichen au GAEC Catillan à Maxent (35)
- La ville de Saint-Aubin d’Aubigné, initiative portée par l’élu Gérard Perrigault (35)
- Restaurant Orange à Cesson Sévigné (35)
Global Wellness Day 2023
À l’occasion du Global Wellness Day ®, l’EPMT a organisé vendredi 10 juin, une matinée « bien-être » en partenariat avec Bleu-Blanc-Cœur.
Au programme :
🔸 Des ateliers pour les apprentis de l’EPMT, comme celui piloté par Aldina Duarte Ramos, apprenant à mieux se positionner, s’étirer et respirer.
🔸 Des mini-conférences interactives animées par le docteur Alexandra Dalu, la chercheuse culinaire Émilie Felix, l’agriculteur Guillaume Bouleau et une membre de l’équipe Bleu-Blanc-Cœur.
Festival #BON de Olivier Chaput 👨🍳
Du 9 au 11 juin 2023, Bleu-Blanc-Cœur était présent pour la 5ᵉ édition du Festival BON Ramène Tes Parents, à BLAYE LES MINES (81400) !
👉 Ce Festival BON, créé par le Chef Olivier Chaput et Audrey Anidjar, accompagnés par l’association LES ENFANTS CUISINENT, a pour but de mettre en avant l’alimentation et la gastronomie pour les enfants.
👉 L’équipe Bleu-Blanc-Cœur était présente avec un stand, ainsi que plusieurs producteurs Bleu-Blanc-Cœur
Bleu-Blanc-Cœur au CROUS de Lorraine
Bleu-Blanc-Cœur était présent au CROUS de Lorraine pour présenter la démarche aux chefs et directeurs des établissements afin de la faire connaître auprès des étudiants.
Restau’Co 2023
Belle journée au Salon Restau’Co ! Des rencontres et des échanges sur les problématiques de la restauration collective, avec notamment le passage sur notre stand Bleu-Blanc-Cœur du Ministre de l’Agriculture Marc Fesneau avec Guillaume Gomez (Représentant Personnel du Président de la République pour la Gastronomie et l’Alimentation) 👨🍳
Apéritif Bleu-Blanc-Cœur 🧀
Le 29 juin a eu lieu la 2ᵉ édition de l’apéritif Bleu-Blanc-Cœur à La Cave du Sentier, à Paris. L’occasion de rassembler des personnes autour du bien manger et bien produire.
👉 Chefs, nutritionnistes, consommateurs et restaurateurs ont pu échanger ensemble, autour d’une dégustation de produits Bleu-Blanc-Cœur de chez Guillaume Bouleau et SYSTEME U
Animations Bleu-Blanc-Cœur dans les restaurants Orange 🤩
Durant ce mois de juin, Bleu-Blanc-Cœur a organisé des animations dans plusieurs restaurants d’entreprises Orange en France.
Voici les restaurants Orange où se sont déroulés les animations Bleu-Blanc-Cœur au mois de juin :
- Lyon Lumière (69)
- Balma (31)
- Caen Venoix (14)
- Nantes Estuaire (44)
- Villejuif Prisme (94)
- Cesson-Sévigné (35)
- Arcueil Orange Village – Le Self (94)
- Blagnac (31)
