Bleu-Blanc-Coeur
8/06/23Après une série de 3 podcasts pour aborder les liens entre alimentation et bien être, Up Coop lance (en partenariat avec Bleu-Blanc-Coeur) une nouvelle série de 3 podcasts pour aborder l’impact de l’alimentation sur notre environnement.
L’objectif ? Apporter des éclairages d’experts sur la question de l’empreinte environnementale de l’alimentation du point de vue des consommateurs, des agriculteurs / producteurs et des commerçants.
En effet, notre façon de nous nourrir affecte notre santé mais aussi notre planète. C’est pourquoi nous parlons d’empreinte environnementale de notre alimentation. Cette empreinte environnementale dépend des méthodes de production des aliments, de la logistique pour les acheminer jusqu’au magasin ou jusqu’à chez nous, des emballages, des pertes et des gaspillages potentiels.
Alimentation et environnement, le point de vue des consommateurs
Nous pouvons choisir ce que nous souhaitons mettre dans notre assiette ! En fonction de nos choix, il est possible de diminuer d’environ 20 % l’impact carbone de notre alimentation sans changement majeur de nos habitudes, tout en améliorant son contenu nutritionnel. Découvrez dans ce podcast les précieux conseils de Mohammed El Bojaddaini, dirigeant de Curecall et ambassadeur Bleu-Blanc-Cœur et Sophie Havette, directrice chez OpenCommunities Consulting. Bonne écoute 🎧
Le portrait de Mohammed El Bojaddaini
Convaincu par la démarche et les produits Bleu-Blanc-Coeur, Mohammed a rejoint la communauté Bleu-Blanc-Coeur en tant que consommateur, et en est même devenu l’un des ambassadeurs !
« Les produits Bleu-Blanc-Coeur ? Ils sont bons pour le goût et pour la santé. L’alimentation classique est tellement riche en oméga 6 que consommer des compléments alimentaires Oméga 3 revient beaucoup plus cher que de manger par exemple des œufs Bleu-Blanc-Cœur. »
Alimentation et environnement, le point de vue des restaurateurs
Aujourd’hui en France, 1 repas sur 5 est pris hors domicile. Les restaurateurs, les chefs ont donc un rôle important à jouer, aujourd’hui et demain, sur ces questions d’alimentation saine et de préservation de l’environnement
Dans cet épisode, la question de l’alimentation et de l’environnement est abordée avec le point de vue d’une association engagée dans le domaine de la précarité et de l’éducation culinaire, La Tablée des Chefs et son Président Fondateur Vincent Brassart et d’un “ancien” chef devenu consultant culinaire, Christophe Marotel (aussi ambassadeur de la Communauté Bleu-Blanc-Coeur). Bonne écoute 🎧
Le portrait de Christophe Marotel
Convaincu par la démarche et les produits Bleu-Blanc-Coeur, Christophe a rejoint la communauté Bleu-Blanc-Coeur en tant que professionnel des métiers de bouche, et en est même devenu l’un des ambassadeurs !
« Quand je parle de Bleu-Blanc-Cœur à mes clients, c’est pour amener une touche d’éco-responsabilité là où le bio n’est pas tout le temps accessible et est parfois moins local. Et surtout, Bleu-Blanc-Cœur est la seule démarche alimentaire à avoir des obligations de résultats. »
Alimentation et environnement, le point de vue des producteurs et éleveurs
Pour améliorer la performance environnementale des produits alimentaires, il faut bien évidemment remonter à la source, c’est-à-dire au champ. Et les producteurs peuvent agir et faire des choix pour améliorer leurs pratiques et réduire leur impact.
En France, l’enjeu est important. L’hexagone est le premier producteur européen avec 18 % des productions végétales et animales. Toujours en Europe, nous sommes les premiers producteurs de céréales, de viande bovine et de vins. Améliorer les pratiques n’est donc pas anodin.
Alors pour en parler, rien de mieux que de faire intervenir les principaux concernés avec la participation de Mme Yseult Delgeon, maraichère dans le 77 et de Mr d’Olivier Mallard, dirigeant de la Ferme du Manège qui produit des yaourts Bleu-Blanc-Coeur en Normandie.
Le portrait d’Olivier Mallard
Olivier Mallard et la Ferme du Manège propose différents produits laitiers Bleu-Blanc-Coeur, en particulier des yaourts maigres et entiers, et aussi un peu de crème fraiche.
« La santé à travers l’agriculture raisonnée a permis une re-diversification de nos cultures, car on a compris vers où on voulait nous emmener : vers un écosystème qui nous a conduit à revenir au bon sens Paysan.
J’ai observé de réels bénéfices mesurés sur mes animaux : moins de frais vétos et de meilleurs résultats significatifs au niveau du suivi reproduction du troupeau. »
(Ré)écouter les podcasts Alimentation & Bien-être du groupe Up :
Une série de 3 podcasts qui abordent les liens entre alimentation et bien être.
Podcast n°1 : Mieux manger pour mieux travailler :
Au bureau ou en télétravail, la pause déjeuner est parfois réduite à un repas pris sur le pouce devant un écran. Une alimentation saine sur le temps de la pause déjeuner est primordiale car elle influence les conditions de travail et la productivité des salariés.
Podcast n°2 : Mieux manger pour mieux dormir :
Le sommeil a un rôle essentiel sur notre santé et les bienfaits d’un sommeil réparateur sont nombreux. Il est possible d’améliorer son sommeil grâce à son alimentation, et les entreprises peuvent prendre des mesures pour aider leurs salariés à entrer dans cette démarche vertueuse.
Podcast n°3 : Mieux manger pour moins stresser :
Alimentation et stress sont intimement liés dans un cercle vicieux ou vertueux. Le stress a un impact sur notre comportement alimentaire comme l’alimentation peut en avoir sur notre stress. Découvrez comment réduire son stress grâce à l’alimentation,
Up Coop et Bleu-Blanc-Coeur, un partenariat de longue date !
Up est une entreprise à mission qui créé des solutions de paiement et des services à utilité sociale et locale. Le groupe donne aux entreprises et collectivités les moyens d’agir au plus près des territoires, en faveur de l’amélioration du pouvoir d’achat et de la qualité de vie des salariés et des citoyens.
Depuis 2012, Bleu-Blanc-Cœur et Up ont décidé d’allier leurs forces pour mettre en place des actions communes autour de valeurs humaines et sociétales fortes, partagées de tous tel que l’accessibilité au plus grand nombre à une alimentation de qualité. Le groupe Up est adhérent à l’Association Bleu-Blanc-Coeur.
Ce partenariat a été renforcé en 2018 avec une évolution des actions de communication communes, puis lors du SIA 2023 une convention pluriannuelle a été signée pour les 3 années à venir.
