Tartare de boeuf à la brousse, olive et comté

Bleu-Blanc-Coeur
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Description

Un tartare de bœuf olive et comté, une recette fraiche et gourmande qui peut-être adaptée en bouchées apéritives, en plat de résistance et même en entrée.

Portion

4 personnes

Préparation

20 minutes

Cuisson

Pas de cuisson nécessaire

Préparation

  1. Commencer par hacher la viande, ciseler les oignons, et mixer les olives.
  2. Dans un saladier, mettre la viande hachée, une point de tabasco, sel, poivre, ciboulette, oignon ciselé, olives mixées et chèvre frais.
  3. Découper le comté en petits morceaux.
  4. Ajouter quelques morceaux de comté à la préparation.
  5. Mettre la roquette dans l’assiette / dans la verrine, déposer le tartare par-dessus et le parsemer de comté.

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