Bleu-Blanc-Coeur, une démarche qui coche les attentes sociétales

Dans le contexte 2023, Bleu-Blanc-Cœur continue à se développer fortement !

Les filières françaises sont prises dans l’effet ciseau de la baisse des achats de qualité et de la hausse des imports. L’inflation a produit ses effets, les produits frais traditionnels voient leurs ventes chuter de -5,8% (source Kantar 2023).

Pourtant, sur les 6 premiers mois de l’année (vs période équivalente n-1), c’est par exemple + 10% de ventes d’œufs Bleu-Blanc-Coeur, +14% de lait Bleu-Blanc-Coeur vendu, des ventes de viandes de porcs qui se maintiennent et de volailles qui repartent (après le malheureux frein de la grippe aviaire).

Pourquoi ?

Parce que Bleu-Blanc-Cœur est une démarche de qualité devenue une référence forte pour le consommateur : 64% de notoriété, + 3 points de confiance quand les autres critères distinctifs de qualité reculent, 2.500 références produits, des projets de développement en continu….

Si Bleu-Blanc-Cœur s’inscrit dans la durée et se développe, c’est bien sûr largement expliqué par sa promesse d’une alimentation vertueuse pour la santé et le climat, accessible à tous, avec un socle scientifique irréprochable (obligations de résultats, 5 études cliniques et 2 autres en cours, 400 publications dans des revues à comité de lecture…).

Bleu-Blanc-Coeur, une démarche qui coche les attentes sociétales

Notre sujet est d’offrir une alimentation garantissant plus de densité nutritionnelle avec moins d’impact environnemental (dans une logique de consommer « moins et mieux »).

C’est important pour le consommateur de trouver dans son alimentation un bénéfice individuel (= sa santé est un point crucial dans la genèse d’un consentement à payer) et aussi un bénéfice collectif (= impact climat).

La complémentarité des bénéfices nutritionnels et environnementaux assure non seulement le maintien d’une légitimité de la présence des produits animaux dans nos assiettes, mais constitue un réel gage de réassurance pour le consommateur en quête de naturalité !

La force d’un collectif indépendant

Notre marque appartient à tous ses adhérents : 900 acteurs économiques, une communauté de plus de 27 000 citoyens dont 3 700 professionnels de santé et 1 000 chefs et artisans des métiers de bouche. Sans subvention, notre développement se construit sur la promesse co-construite d’un surcoût minimum pour un impact maximum mesuré.

La composition de notre conseil d’administration (organisations de production, agriculteurs, éleveurs, fabricants d’aliments, mais aussi distributeurs, associations de consommateurs et interprofessions…) et nos commissions filières reflètent ce travail de co-construction et de concertation où les acteurs de l’amont et de l’aval échangent et construisent ensemble. Tout savoir sur la gouvernance de Bleu-BLanc-Coeur.

Vous faites déjà partie de notre collectif, ou vous souhaitez adhérer à notre démarche ? 

Vous aussi prenez part dans la réussite de Bleu-Blanc-Cœur  ! Dans le développement de l’association, en participant aux commissions techniques, aux ateliers thématiques, aux formations ou Réunions Locales Bleu-Blanc-Coeur …

Nous sommes à votre disposition pour vous accompagner ! Les attentes existent !