Tarte fine au boudin blanc truffé et compotée de pomme

Préparation

1. Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
2. Ajouter une noisette de beurre dans une casserole et faire revenir les pommes pendant 5 minutes.
3. Faire une compotée en écrasant les pommes.
4. Étaler la pâte feuilletée puis tracer des rectangles. Les mettre au four pendant 10 minutes à 180 °C.
5. À la poêle, faire cuire les boudins préalablement coupés en rondelles.
6. Sortir la pâte feuilletée du four et y déposer la compotée de pommes et les rondelles de boudin.