Bleu-Blanc-Coeur
Préparation
- Faire chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte. Faire dorer le rôti.
- Retirer le rôti et faire revenir les oignons émincés et les morceaux d’ananas.
- Remettre le rôti dans la cocotte, verser le rhum et flamber.
- Ajouter le jus du citron et le bouillon de volaille, saler et poivrer.
- Laisser mijoter 1 heure en retournant la viande à mi-cuisson.
💡 Astuce : Pour varier les plaisirs, ajouter des quartiers d’oranges ou des abricots !
