Bleu-Blanc-Coeur
Préparation
- Découper la moitié du céleri et faire des très fins et petits morceaux.
- Tapissez un plat à cuisson d’huile de sésame et de miel.
- Faire de fines lamelles de gingembre puis les mettre dans le plat.
- Faire revenir à froid la viande dans le plat.
- Saler et poivrer les pousses de soja et asperger de jus de citron vert.
- Mettre de l’huile de sésame dans un saladier et un zeste de citron jaune.
- Rajouter le quinoa cuit et mélanger.
- Mettre le fromage blanc avec l’échalote émincée, la moutarde, le céleri et le soja.
- Saisir la viande rapidement.
- Faire chauffer la poêle et mettre de l’huile d’olive.
- Faire revenir à chaud la viande, saler et poivrer.
- Dans des coupelles, mettre le quinoa mariné, le céleri mariné avec le soja et la viande en fine lamelle.
Des menus Bleu-Blanc-Cœur pour Bien manger et Bien bouger
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Cette recette de Poké Bowl de Boeuf fait partie du programme N°2.
