L’œuf en Nid, crème de champignon et Crousti’Blé Noir

Bleu-Blanc-Coeur
Accueil » Recettes » L’œuf en Nid, crème de champignon et Crousti’Blé Noir

Description

L'œuf en Nid, une recette rapide à faire pour des repas entre amis ou en famille. Une recette proposée par Bernard Jarnoux Crêpier !

Portion

4 personnes

Préparation

45 minutes

Cuisson

30 minutes

Ingrédients

Crème de champignon

Œufs mollets 

Crousti’ Blé Noir

Crème de champignon

  1. Éplucher, émincer et faire suer les échalotes à l’aide du beurre.
  2. Ajouter les champignons en quartiers puis la crème.
  3. Faire cuire à feu doux durant 15 minutes.
  4. Mixer, rectifier l’assaisonnement et réserver au chaud

Œufs mollets

  1. Porter à ébullition 6L d’eau, le vinaigre et une pincée de gros sel.
  2. Faire cuire pendant 6 minutes les gros œufs BIO.
  3. Écailler et réserver.

Crousti’ Blé Noir

  1. Mettre l’huile de friture à chauffer à 160°C environ.
  2. Émincer finement les galettes et les faire frire 2 minutes, sans remuer.
  3. Débarrasser et assaisonner tout de suite.
  4. Disposer des nids dans les bols, y déposer délicatement les œufs.
  5. Enfin, verser la crème de champignon sur le dessus.

🎄 Cette recette fait partie du Calendrier de l’avent Bleu-Blanc-Cœur 2023 !🎄

Pour découvrir d’autres recettes festives à réaliser avec des produits Bleu-Blanc-Cœur, c’est par ici

Vous pourriez également aimer

Plat principal

Blanquette de dinde

DessertgoûterPetit déjeuner

Les crêpes au lait de noix de coco de Nejma

Plat principal

Les crêpes salées poulet champignons d’Amourdediet

DessertgoûterPetit déjeuner

Les crêpes moelleuses de Gourmandinette

Plat principal

Velouté de butternut au fromage blanc et tomme de Touraine

Plat principal

Filet de poulet croustillant, fromage épinards et noix

Dessert

Soupe végétale sucrée, financier épinard noisettes

Plat principal

Maquereau au sel fumé, risotto de lentille corail au lait de Kasha

Plat principal

Poulet au chorizo, chou-fleur, tomates séchées