Bleu-Blanc-Coeur
Préparation
- Faire fondre le beurre dans l’eau, ajouter une pincée de sel et une pincée de noix de muscade.
- Porter à ébullition.
- Ajouter la farine d’un coup et mélanger rapidement en restant sur le feu.
- Mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Sortir du feu.
- Ajouter alors les œufs un par un en mélangeant vivement à chaque fois.
- Ajouter enfin le fromage râpé à la préparation et mélangez bien.
- Disposer de petites boules de pâte sur une plaque de cuisson à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille et faites cuire 25 minutes à 180 °C.
