Bleu-Blanc-Coeur
Préparation
- Faites fondre le beurre dans l’eau, ajoutez une pincée de sel et une pincée de noix de muscade.
- Portez à ébullition.
- Ajoutez la farine d’un coup et mélangez rapidement en restant sur le feu.
- Mélangez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Sortez du feu.
- Ajoutez alors les œufs un par un en mélangeant vivement à chaque fois.
- Ajoutez enfin le fromage râpé à la préparation et mélangez bien.
- Disposez de petites boules de pâte sur une plaque de cuisson à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille et faites cuire 25 minutes à 180 °C.
