Coques marbrées mousse au chocolat légère

Bleu-Blanc-Coeur
Accueil » Recettes » Coques marbrées mousse au chocolat légère

Description

Recette facile et rapide pour un dessert gourmand. Recette proposée par la diététicienne nutritionniste Solveig Darrigo Dartinet

Portion

4 portions

Préparation

20 minutes

Cuisson

5 minutes

Ingrédients

Coques :
  • 60 g de chocolat blanc pâtissier
  • 80 g de chocolat noir pâtissier
Mousse :

Préparation

  1. 1 moule souple avec 6 alvéoles (en dôme) ou 6 petits bols.
  2. Cassez le chocolat blanc en morceaux.
  3. Faites-le fondre au bain-marie très doux.
  4. Posez le moule à dômes sur un couvercle rigide ou un plateau.
  5. Versez le chocolat blanc fondu dans les 6 alvéoles du moule à dômes et répartissez le chocolat à l’aide d’une fine spatule en laissant des espaces. Mettez au réfrigérateur.
  6. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
  7. Sortez le moule à dômes du réfrigérateur et répartissez le chocolat noir sur le chocolat blanc et dans les espaces laissés précédemment. Remontez bien sur tous les bords en tournant votre moule pour ne laisser aucun vide. Placez au réfrigérateur 15 min.
  8. Préparez la mousse.
  9. Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
  10. Mettez le chocolat en morceaux à fondre au bain-marie très doux.
  11. Remuez à la spatule en bois jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir quelques minutes.
  12. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un au chocolat fondu et mélangez.
  13. Battez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel.
  14. Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
  15. Sortez le moule à dômes du réfrigérateur et répartissez la mousse dans les alvéoles et réservez au frais au moins 2 heures.
  16. Sortez le plateau du réfrigérateur. Démoulez les coques délicatement et posez chaque coque marbrée sur une petite assiette.
  17. Servez frais.
Coque chocolat

😋 Le + nutrition : « Un dessert élégant au chocolat, sans aucune graisse ni sucre ajouté, mais à base de bons œufs, source d’oméga 3 ! ». Solveig (www.cuisine3S.fr)

Vous pourriez également aimer

goûter

Cookies au chocolat

goûter

Pancakes aux pommes

Plat principal

Curry de poulet au lait de coco et riz basmati

Entrée

Œuf parfait façon meurette

goûter

Carotte Cake

Bouchées apéritives

Caviar de légumes du soleil

Bouchées apéritives

Garlic Bread

Bouchées apéritives

Tzatziki au concombre et tomates séchées

Entrée

Samoussas au sarrasin et fromage de chèvre