Bleu-Blanc-Coeur
Préparation
- Rincer les haricots en boîte puis réserver.
- Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans une poêle avec un filet du mélange d’huiles puis ajouter les tomates concassées et le concentré de tomate, mélanger et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter les haricots rouges et mélanger, assaisonner et laisser encore mijoter pour 5 minutes.
- Creuser 4 petits puits et y casser les œufs, laisser cuire à couvert le temps que les œufs cuisent (le jaune reste coulant).
