Brochette poulet caramélisé, mâche aux pickles de légumes et chèvre frais

Bleu-Blanc-Coeur
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Description

De délicieuses brochettes de poulet caramélisé avec des légumes frais, faites maison. De quoi se préparer de bons diners d'été !

Portion

4 personnes

Préparation

45 minutes

Cuisson

15 minutes

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, faire bouillir le vinaigre blanc avec le sel, le sucre et les graines de moutarde.
  2. Éplucher et tailler finement la betterave puis la mettre dans la préparation et stopper le feu pour laisser refroidir.
  3. Désosser les cuisses de poulet et tailler en petits dés.
  4. Dans un saladier, mettre le miel, l’huile d’olive, la coriandre ciselée, l’échalote ciselée, ajouter le poulet et mélanger.
  5. Mettre le poulet en brochette.
  6. Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, faire cuire les brochettes pendant 5-6 minutes sur chaque face et assaisonner.
  7. Dresser le tout dans une assiette avec de la mâche, les brochettes, les pickles de légumes et des tranches de chèvre.

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