Bleu-Blanc-Coeur
19/12/18Bientôt les fêtes, l’heure est aux préparatifs. Déjeuners, dîners, brunchs de noël ou réveillon du 31, nombreuses sont les occasions de festoyer autour d’un bon repas entouré de ses proches.
Inspirez-vous des grands chefs
Pour surprendre vos invités, et trouver l’inspiration pour vos repas de fêtes, retrouvez deux recettes originales des chefs étoilés Frédéric Simonin et Jean-Marie Baudic :
- Le Veau de Normandie cuit en cocotte, condiment d’ail noir, morillons crémés, un plat épatant par Frédéric Simonin
- Le Chti Pommier, un dessert tout en légèreté par Jean-Marie Baudic
Cuisinez simple mais bon avec bleu-blanc-coeur
Vous ne vous sentez pas l’âme d’un grand chef ? Ce n’est pas grave… Epatez vos amis grâce à notre sélection de produits festifs, simples à mettre en œuvre, pour que la fête soit parfaite et le goût au rendez-vous, de l’apéro jusqu’au dessert !
Apéritif
Commencez par des toasts de pain Bleu-Blanc-Cœur grillés, accompagnés de terrines fermières comme par exemple la terrine de campagne aux pommes de la Ferme du Boschet (35), ou la terrine de cailles de la Ferme des Cailles de Chanteloup (35). Vous pouvez trouver aussi votre bonheur à la Ferme de la Moinerie (22), la Ferme de la Grande Lande (22) ou les Plaisirs de Mam Flo (22).
Plat principal : la volaille à l’honneur !
Poursuivez le repas en sélectionnant une belle volaille fermière Bleu-Blanc-Cœur telle que :
- les Volailles de Colincamps (80),
- les Volailles de la ferme Earl du Chardonnet (49),
- les Volailles Guillieroises (56),
- les Volailles de Ruols (12),
- les Volailles Quintard (12).
- les Volailles de la Ferme du Parc (72)
Plateau de fromages :
Faites de l’effet juste avant le dessert en proposant une gamme complète de fromages Bleu-Blanc-Cœur, choisissez par exemple :
- le comté et le morbier de la Coopérative fruitière des Suchaux (25),
- les fromages frais aux herbes de la Fromagerie Perrin (25),
- les fromages au lait de vache de la Coopérative Laitière du Pays Basque (64),
- le Saint-Nectaire et le Salers de la Fromagerie du Grand Murols (63),
- la tome de vache de la Roche Laitière (79),
- le camembert de chèvre du Pays des Murets (79),
- les fromages de chèvre fermiers de la SCEA du chêne blanc (79), de la Chèvrerie du Bois Noulette (62) ou bien ceux de Jean-Michel Lamorinière (37).
- le P’tit Havrais (type Pont-Lévêque-Livarot) de la Fromagerie Dumesnil (76)
- la tome de Cambrai et la Mimolette de la Fromagerie Sauvage (59)
- la Tomme de Solaure et le Chabertou de la Ferme Craponne (26)
Desserts
Enfin terminez sur une note légère et sucrée grâce aux bûches glacées proposées par quelques producteurs fermiers Bleu-Blanc-Cœur comme l’EARL du pas Gérault (Lait Crèmes Glacées, 35), Les fermiers Sablé (56), La ferme de Leubringhen (62) et la Roche Laitière (79).
