Bleu-Blanc-Coeur
27/01/23L’édition 2023 du Sirha Lyon s’est clôturée après 5 très riches journées ! Ce fût un plaisir d’échanger, de construire, de dessiner des projets d’avenir avec tous les passionnés du bien manger.
Une large présence du collectif Bleu-Blanc-Coeur
Le collectif Bleu-Blanc-Coeur a été très bien représenté avec un grand nombre d’adhérents exposants et la présence de nombreux partenaires de l’association sur ce Sirha 2023. Merci à tous ceux qui ont pu passer nous rendre visite au cours du salon. Merci à tous pour votre motivation, votre engagement et votre implication !
Bravo également à nos adhérents Famille Fantou, Cant’Avey’Lot et La Grande Boulangerie de Paris – LGBP pour leur présence à nos côtés sur le stand Bleu-Blanc-Coeur. Ils ont chacun pu mettre en avant leurs produits : des produits laitiers Bleu-Blanc-Coeur pour Cant’Avey’Lot, des produits à base de viande de porc Bleu-Blanc-Coeur pour la Famille Fantou, et différents pains Bleu-Blanc-Coeur pour la Grande Boulangerie de Paris (LGBP).
Equipe Famille Fantou, avec Jean-Pierre Pasquet
Equipe Cant’Avey’Lot
La Grande Boulangerie de Paris
La démarche Bleu-Blanc-Coeur de plus en plus reconnue
La démarche Bleu-Blanc-Coeur poursuit son évolution positive, notamment auprès des chefs et artisans toujours plus nombreux et convaincus de l’intérêt de la filière : du goût, de la qualité, et des atouts santé et climat.
De beaux projets sont à l’étude, avec notamment des produits et gammes qui s’étoffent et aussi des nouveautés à venir.
Chef Bruno Suel – Institut Paul Bocuse
Chef étoilé Georges Blanc
Chef Olivier Chaput – Les Enfants Cuisinent
Chef Valérie Pons
Equipe du Lycée Hôtelier Notre Dame en Vendée
Jany Gerbier (producteur Pigeonneaux Fermiers du Poitou) et le Chef Florian Michel
Nicolas Carro (Chef étoilé), Mickael Crété (Responsable Restauration), Jean-Marie Baudic (Chef Ciel de Rennes)
Plus de 40 compteurs Eco-nutrition ont été remis aux acteurs du collectif Bleu-Blanc-Cœur
Ce Sirha 2023 fût ausi l’occasion pour l’équipe Bleu-Blanc-Coeur de remettre en direct leurs Compteurs Eco-Nutrition à de nombreux adhérents et acteurs engagés en Bleu-Blanc-Coeur ! Bravo par exemple à La Chaiseronne, Agromousquetaires, Sodiaal Professionnel, Groupe Jean Floc’h, Banette, Crous de Lyon, Marie Morin, Ovoteam, Cant’Avey’Lot, Maison Prunier, etc… pour leurs impacts nutritionnels et environnementaux positifs sur notre alimentation !
ℹ Ce compteur, validé par les comités experts du PNA (Programme National de l’Alimentation), permet de communiquer sur les bénéfices individuels et collectifs de leur engagement en Bleu-Blanc-Coeur.
En images, quelques-unes des remises de compteurs :
Charcuterie du Moulin
L’Autre Pays du Bovin Allaitant
Le Monde des Crêpes
Marie Morin
Ovoteam
Cant’Avey’Lot
Maison Prunier
Metro
Bahier
DS Restauration
Espri Restauration
Pro à Pro
Crous de Lyon
France Salaisons
Groupe Jean Floc’h
Sodiaal Professionnel
AgroMousquetaires
Banette
La Chaiseronne
Retour en images sur le Sirha 2023
Visites de membres de la communauté Bleu-Blanc-Coeur, moments de convivalité et d’échanges avec nos adhérents, dégustations de produits, rencontres professionnelles intéressantes, etc… les moments forts se sont succédés sur ce Sirha !
Et vous aussi, si vous souhaitez rejoindre la communauté (en qualité de chefs, artisans, consommateurs ou pros de santé), c’est possible, et c’est par ici !
Rejoignez nous sur d’autres événements en 2023 !
L’équipe Bleu-Blanc-Coeur sera présente sur différents événement en 2023, notamment le Salon de l’Agriculture 2023 où elle accueillera les professionnels mais aussi le grand public sur le stand E031 dans le pavillon 1 à Paris Expo – Porte de Versailles du 5 février au 5 mars 2023. Informations et programme par ici.
