Sauté de porc caramélisé façon thaï aux deux choux

Préparation

1. Tailler les sommités des choux-fleurs.
2. Les mettre dans un plat avec le thym, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
3. Enfourner à 180 °C pendant 30 à 40 minutes, sans oublier de mélanger de temps en temps.
4. Éplucher et ciseler l’oignon.
5. Éplucher et tailler l’ail en lamelles.
6. Éplucher et tailler le gingembre.
7. Ciseler, le plus petit possible, le bâton de citronnelle.
8. Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive, mettre le sauté de porc et colorer toutes les faces.
9. Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre et la citronnelle, mélanger le tout pendant 3-4 minutes.
10. Mouiller avec le bouillon de légumes et cuire 15-20 minutes selon la taille des morceaux.