Bleu-Blanc-Coeur
Préparation de la pâte
- Diluer la levure dans l’eau tiède (pas trop chaude pour ne pas risquer d’inactiver la levure).
- Dans un saladier, verser le sel, la farine, la linette et 2 cuillères d’huile d’olive.
- Verser la levure diluée par-dessus en mélangeant progressivement avec une cuillère en bois et mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus.
- Laisser reposer la pâte pendant 1h30 en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud.
Assemblage et cuisson
- Déposer de la farine sur un plan de travail propre et y déposer la pâte à pizza.
- Pétrir la pâte pendant 2 minutes puis la façonner à la forme souhaitée, sur du papier cuisson.
- En cas d’utilisation de tomates cerise fraîches, les passer un peu à la poêle et les percer pour éviter le surplus d’eau sur la pizza.
- Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza, ajouter les tranches de jambon, les oignons et champignons émincés, les tomates précuites et répartir la mozzarella râpée.
- Enfourner pour 10 à 15 minutes à 220°C.
- Mélanger ensemble ricotta, crème fraîche, origan et poivre du moulin.
- À la sortie du four, ajouter sur la pizza le mélange à la ricotta et de l’huile pimentée selon son goût.
Des menus Bleu-Blanc-Cœur pour Bien manger et Bien bouger
Nous vous proposons de découvrir des menus Bleu-Blanc-Cœur pour Bien manger et Bien bouger, adaptés aux sportifs, à essayer sans plus attendre, qui veillent notamment à respecter les recommandations d’apports en oméga 3 !
Cette recette de Pizza spéciale Bleu-Blanc-Cœur fait partie du programme N°1.
