Le Chef Thierry Marx crée le panier du BON

Bleu-Blanc-Coeur

2/06/23
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Alors que la hausse des prix des produits alimentaires ne semble plus s’arrêter, le Chef Thierry Marx a décidé de prendre la parole dans une TRIBUNE pour proposer une alternative au panier anti-inflation mis en place dans les enseignes de Grande Distribution. Son projet : Créer un panier qui flèche quelques dizaines de produits de qualité par enseigne et qui garantit un prix maitrisé pour le consommateur, et aider les consommateurs à cuisiner ces produits simplement.

Ce « panier du BON » incorpore des produits Bleu-Blanc-Cœur comme le désirait Thierry Marx.

Thierry Marx crée le Panier du BON.

Retrouvez ci-dessous, la tribune du chef Thierry MARX, publiée dans le Journal Du Dimanche le 4 juin 2023 :

« Chaque jour les Français assistent à l’affolante augmentation des prix. Et comme toujours dans les périodes d’inflation, nous sacrifions certaines de nos habitudes et recherchons les articles les moins chers. L’alimentation devient une variable d’ajustement des budgets des ménages.  

Pour aider les consommateurs, les enseignes de la Grande Distribution ont mis en place un panier anti-inflation. Ils font leur métier de commerçant et répondent à une demande. Il y a dans ces paniers des produits utiles et d’autres qui le sont moins. Je ne jette pas la pierre, c’est aux consommateurs de comprendre que les produits trop transformés ne sont pas bons pour la santé et que l’économie du low Cost ne sera jamais la solution.  

On n’a pas les moyens de mal manger.  

Ces enseignes font aussi de très louables efforts pour accueillir de bons produits. Je pense que ces produits, nous devons les mettre en avant. BON ne veut pas forcément dire plus cher.

J’entends que cela demande un petit effort de les acheter bruts pour les cuisiner plutôt qu’un plat de lasagnes congelées. Mais c’est aussi la certitude d’économiser de l’argent. Je ne parle même pas des dépenses que vous épargnerez à la sécurité sociale en évitant les aliments gorgés d’intrants et autres délices. Je parle de ce qui vous restera dans la poche.  

Avec le collectif de la 3ᵉ voie, l’association Bleu-Blanc-Cœur, Demain la terre, Mr Good Fish et la Filière CRC®, nous créons le panier du BON.  

Notre panier BON flèche quelques dizaines de produits par enseigne et garantit un prix maitrisé pour le consommateur.  

Un BON produit se mesure à son impact social, son impact environnemental et son impact nutritionnel. Les premiers articles sélectionnés répondent à ce triple impact. Il ne suffit pas de promouvoir les produits simples, il faut savoir les cuisiner simplement et rapidement. C’est pourquoi, je mets à votre disposition des recettes très faciles à réaliser qui vous permettront de cuisiner de bons produits et de faire des économies. Pour cela, faites un petit effort. Debout les damnés du streaming ! Vous verrez que ces quelques minutes passées à cuisiner vous rapporteront de l’argent et beaucoup plus encore. 

Merci aux partenaires de la Grande Distribution qui nous permettent d’organiser cette opération : Auchan, Carrefour, La Grande Epicerie de Paris, Intermarché, Lidl, Nous anti-gaspi, Supermarché Match, Système U.  

Thierry Marx

Où trouver le Panier du BON ?

Les produits mis dans le panier du Bon ont été sélectionnés sur leurs impacts sociaux, nutritionnels et environnementaux.

Ainsi, les produits issus des filières du Collectif de la 3ème Voie ont tout naturellement été retenus par le chef MARX.

8 enseignes se sont également associées à ce projet : Système U, La Grande Epicerie de Paris, Carrefour, Auchan, Lidl, Nous Anti-Gaspi, Intermarché et Supermarché Match – et les produits que ces partenaires distributeurs ont choisi de présenter ont été étudiés par les équipes de Thierry MARX et Bleu-Blanc-Cœur selon des modalités précisées ici.

Retrouvez produits, recettes, et plus d’informations sur :

Pourquoi Bleu-Blanc-Cœur a rejoint le Panier du BON ?

Bleu-Blanc-Cœur, c’est BON et BIEN !

Parce que BIEN produire et nourrir les animaux, C’est BON pour nos sols, nos animaux, le climat, et nous tous !

Les adhérents Bleu-Blanc-Cœur sont engagés pour vous garantir des produits de meilleure qualité nutritionnelle et environnementale, savoureux et accessibles à tous !

La conviction profonde de Bleu-Blanc-Cœur est que pour manger sain tout en maitrisant son budget, il est important de :

  • Privilégier les produits bruts aux aliments élaborés.
  • Consommer moins en quantité et du coup choisir des aliments plus denses en nutriments essentiels (Vitamines, Oméga 3..).
  • Cuisinier de bons petits plats faits de produits simples.

C’est pour cette raison que Bleu-Blanc-Cœur s’associe à cette opération du BON portée par le chef Thierry MARX.

Avec les autres membres du Collectif de la 3ème Voie (l’association Demain La Terre, la filière CRC® – Cultures Raisonnées Contrôlées -, Les vignerons du Développement Durable et le programme Mister Good Fish), nous portons une véritable alternative aux modèles existants en inscrivant les producteurs dans une logique de progrès constant au travers d’obligations de moyens et de résultats (critères suivis, mesurés, contrôlés).

Ensemble, nous proposons des aliments bruts, aux impacts sociaux, environnementaux et nutritionnels améliorés. Ces produits permettent de composer des menus équilibrés basés sur une approche moins (d’impacts environnementaux négatifs) et mieux (pourvus en nutriments essentiels).

La démarche Bleu-Blanc-Cœur offre une amélioration de la densité nutritionnelle des aliments grâce à des modes de production et d’élevages plus vertueux. Au-delà de l’impact nutrition et santé, les vertus de ces menus sont aussi d’être moins impactant pour le climat. Rappelons qu’en moyenne les produits laitiers, œufs, volailles Bleu-Blanc-Cœur ont un impact carbone amélioré de 20% par rapport à leur équivalent non Bleu-Blanc-Cœur.

Adopter ces menus Bleu-Blanc-Cœur, c’est l’assurance de maitriser son budget alimentaire. Nous avons publié il y a quelques années qu’un menu à base de produits Bleu-Blanc-Cœur et qui respecte les recommandations du Programme National Nutrition Santé en matière de fréquences alimentaires permet à minima de maintenir son budget alimentaire hebdomadaire, voire de l’abaisser légèrement (Source : programme de recherche AGRALID). C’est aussi l’assurance de manger sain et BON.

Pourquoi le Chef Thierry Marx soutient la démarche qualité Bleu-Blanc-Cœur ?

Il vous explique dans une interview vidéo les motivations de son engagement à nos côtés :

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