Sablé aux pommes et caramel au beurre salé

Préparation

1. Dans une jatte, mélanger en sablant le beurre, le sucre, la Linette et la levure ; puis incorporer l’œuf sans trop le pétrir. Si besoin, sabler la pâte. Laisser reposer au frais 30 min.
2. Préchauffer le four à 160°C. Laver, éplucher et couper les pommes en quartier. Les déposer sur une plaque de cuisson, saupoudrer de cassonade et verser le beurre préalablement fondu. Cuire pendant 20 à 25 min. Sortir du four et réserver au frais.
3. Étaler la pâte et découper 8 parts individuelles. Les placer sur une plaque de cuisson. Cuire à 160°C pendant 15 à 20 min.
4. En sortie de four, dresser les quartiers de pomme sur chaque sablé et ajouter un filet de caramel.
5. Pour la gourmandise, compléter avec une boule de glace… Bleu-Blanc-Cœur bien sûr !
6. Bonne dégustation !