Bleu-Blanc-Coeur
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin, les œufs et le sel.
- Ajouter progressivement l’eau tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire le farz en le versant petit à petit dans l’eau, tout en l’écrasant légèrement pour former des morceaux.
- Laisser cuire pendant environ 45 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle.
- Une fois le farz cuit, l’égoutter et verser le beurre fondu par-dessus.
- Servir chaud en accompagnement de viandes ou de légumes.
- Et voilà, votre Farz buen est prêt à être dégusté !
Recette proposée par Ty’JOH Food Truck 👩🍳🚚
Virginie Hascoët, fondatrice de Ty’JOH, est une passionnée de cuisine depuis toujours. Formée à l’école internationale de l’atelier de la crêpe à Saint-Malo en 2022, elle ouvre, avec son mari Azri, un food truck de crêpes et galettes dans la tradition bretonne. Ty’JOH Food truck propose des produits frais, faits maison et prêts à emporter.
Leur priorité est de se nourrir de manière saine tout en se faisant plaisir !
