Bleu-Blanc-Coeur
Les blinis
- Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet la farine de sarrasin tamisée, la Linette® Lin-Riz, l’œuf, le lait et le sel.
- Dans un saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte.
- Dans le fond de la poêle, étaler la poudre de beurre de cacao à l’aide d’un pinceau.
- Verser la pâte dans la poêle bien chaude en formant des petits blinis, ou utilisez une plaque à blinis et laisser cuire 3-4 minutes de chaque côté.
La garniture :
- Couper les tranches de truite fumée en lamelles et les saupoudrer de la moitié d’aneth.
- Dans un saladier ou un bol, mélanger la moutarde, le jus de citron, le reste d’aneth et le fromage blanc.
- Une fois les blinis tièdes, mettre une cuillère de sauce à l’aneth sur chacun d’eux et poser une lamelle de truite fumée.
- Servir les blinis avec une salade de saison.
👩⚕️ Une recette proposée par Solveig Darrigo Dartinet
Solveig est diététicienne-nutritionniste spécialisée en micronutrition. Convaincue par la démarche et la qualité des produits Bleu-Blanc-Cœur, elle a rejoint notre communauté.
Découvrez ici ses conseils et recettes pour les fêtes, accompagnés de conseils nutrition !
