Bleu-Blanc-Coeur
3/02/25Les mois de décembre et janvier ont été riches en événements et en animations pour les membres du réseau Bleu-Blanc-Cœur. (Re)découvrez quelques-unes de leurs dernières actualités !
Les petits chefs en herbe à l’œuvre avec Les Enfants Cuisinent
En fin d’année, Bleu-Blanc-Cœur a poursuivi ses actions de sensibilisation au bien manger en milieu scolaire. À l’école Kerfichant de Lorient, les enfants ont eu la chance d’avoir une journée spéciale cuisine en classe ! Guidés par le chef Olivier Beurné, ils ont préparé une blanquette de dinde avec des produits Bleu-Blanc-Cœur, tout en apprenant les principes d’une alimentation saine, de saison et équilibrée.
Une belle initiative orchestrée par “Les Enfants Cuisinent” (fondée par le chef Olivier Chaput), association partenaire de Bleu-Blanc-Cœur, pour sensibiliser les enfants aux enjeux de l’alimentation, et surtout leur apprendre à cuisiner tout en s’amusant.
Les restaurants Orange Sodexo proposent des animations Bleu-Blanc-Cœur dans le cadre de leur stratégie RSE
En décembre dernier, le restaurant Orange Sodexo de Metz a proposé à plus de 175 convives de déguster un menu 100% Bleu-Blanc-Cœur. Iulia, ambassadrice Bleu-Blanc-Cœur et diététicienne à Metz était présente lors de cette animation. Ce n’est pas la première fois que Iulia participe à ce type d’événement, elle a déjà prêté main forte à l’équipe Bleu-Blanc-Cœur lors d’une animation au Crous de Metz.
Plus récemment, c’est le restaurant Orange de Gardens (Châtillon) qui a mis en place une animation Bleu-Blanc-cœur en compagnie de la Ferme de Viltain. Au menu pour l’occasion : oeufs dur, jambon blanc, filet de poulet, omelette au fromage, cuisse de lapin, yaourts de la Ferme de Viltain et fromage blanc ! Tous Bleu-Blanc-Cœur, bien sûr.
Lancement d’une filière viande bovine Limousine pour les magasins U du Sud de la France
Depuis décembre, Les points de vente de la Coopérative U du Sud de la France ont entamé un nouveau partenariat avec T’Rhéa (adhérent Bleu-Blanc-Cœur) pour proposer à leurs clients une gamme de viande bovine locale, de race limousine, issue de filière Bleu-Blanc-Cœur ! Une nouvelle offre qui séduit déjà les clients des magasins U Sud, répondant aux attentes des consommateurs en quête de produits de qualité et de traçabilité.
Visite de ferme de la famille MERLOT avec la Collégiale
La famille Merlot, éleveurs et adhérents de la Collégiale, ont ouvert les portes de leur ferme. L’occasion pour Thierry Merlot de partager son expérience d’éleveur depuis son entrée dans la démarche Bleu-Blanc-Coeur en soulignant le rôle qu’une telle alimentation diversifiée, équilibrée, joue auprès des animaux : amélioration globale de leur santé, poils soyeux, comportement apaisé, …
Cette journée fut également l’occasion de déguster de la charcuterie de la société St Gery/Le Wacq.
Rencontre inspirante à la ferme Dégustonfoin
La ferme Dégustonfoin – producteur de viande bovine et crème fraîche Bio et Bleu-Blanc-Coeur – a accueilli plusieurs professionnels du réseau pour une journée d’échanges autour de l’agriculture biologique.
Lauranne et Alain ont ainsi fait découvrir leur quotidien et les valeurs qui animent leur démarche. Une journée riche en apprentissages et en échanges pour valoriser leurs productions à la fois Bio et Bleu-Blanc-Cœur.
C’est une excellente occasion d’échanger et de partager sur les engagements de Beu-Blanc-Coeur avec les professionnels de la restauration.
Sensibilisation des étudiants nantais à une alimentation responsable
Le CROUS de Nantes a organisé une animation pour faire découvrir aux étudiants les bienfaits d’une alimentation saine. Pour ce bel événement, un menu 100% Bleu-Blanc-Cœur a été concocté et soutenu par de nombreux intervenants : Charly (SDA), Anthony Vignault (ambassadeur et traiteur de Tonnerre de Braise) et Thierry Guicheteau (ambassadeur et médecin généraliste).
Ce type d’initiative contribue à promouvoir une alimentation de qualité dans les établissements d’enseignement supérieur. L’objectif de cette animation était double puisqu’il a permis à l’établissement de candidater aux Trophées de la Nutrition Durable. Rendez-vous le mercredi 26 février prochain, au Salon de l’Agriculture, pour découvrir les lauréats.
Vallégrain ouvre ses portes aux gérants U Centre Val de Loire
Les gérants des Coopératives U du Centre-Val de Loire ont été accueillis chez Vallégrain pour une visite. Cette journée a été l’occasion de découvrir les différentes étapes de la production, de la ferme à l’assiette, et d’échanger avec les équipes sur les engagements de Vallégrain en matière de qualité et de traçabilité.
Les cuisines centrales en Bretagne proposent des animations de sensibilisation aux enfants
C’est le cas de la cuisine centrale de Servon-sur-Vilaine et celle de Noyal-Châtillon-sur-Seiche ; toutes deux incitées par SCA Lamballe de candidater aux Trophées de la Nutrition Durable 2025 !
Les équipes des cuisines et de Bleu-Blanc-Cœur ont animés des temps ludiques et pédagogiques auprès des enfants ; accompagnés par des éleveurs dont Yannick Denoual de la Ferme de la Lande et d’Aude Gaillard de la Ferme Lait Gaillardises !
Grâce à des outils pédagogiques adaptés, nous avons pu faire découvrir aux enfants l’importance de consommer des produits de bonnes qualités et les encourager à adopter de bonnes habitudes alimentaires.
La Boucherie Razin récompensée pour son engagement Bleu-Blanc-Cœur
Lauréat en 2024, la Boucherie Razin – située à Chacé – s’est vu remettre le Trophée de la Nutrition Durable Artisan. Ce boucher travaille avec des produits Bleu-Blanc-Cœur depuis 15 ans grâce à la SCAVO. Dans sa boutique, il propose du bœuf, du veau et du lapin certifiés Bleu-Blanc-Coeur. Claude RAZIN souligne l’importance de la démarche Bleu-Blanc-Cœur à ses yeux, qui contribue à garantir une qualité supérieure des viandes, un critère essentiel pour lui et ses clients.
Un SIRHA 2025 riche !
Le SIRHA 2025 a été une nouvelle fois l’occasion pour Bleu-Blanc-Cœur de renforcer sa position d’acteur majeur de l’alimentation durable. Plusieurs partenariats clés ont été mis en lumière lors du salon :
- Le lancement du projet « Pousse » en partenariat avec Transgourmet et la CNBPF qui marque une nouvelle étape dans la transformation de la boulangerie française vers une offre plus durable et de qualité.
- Le partenariat avec Columbus Café et SODIAAL souligne l’engagement des acteurs de la restauration en faveur d’une alimentation responsable.
- L’ensemble des adhérents : la remise des Compteurs Eco-Nutrition à de nombreux adhérents, dont Sysco France avec qui Bleu-Blanc-Cœur célèbre plus de 10 ans de partenariat.
Le Sirha 2025 a confirmé l’attractivité de la démarche Bleu-Blanc-Cœur et ouvert de nouvelles perspectives pour l’avenir -> Découvrez notre bilan de cet événement
Bleu-Blanc-Cœur lauréat d’un Prix Marmiton !
Le prix Marmiton de l’éco-responsabilité vient saluer l’engagement de Bleu-Blanc-Cœur et celle de tous ses adhérents. Cette récompense est une belle reconnaissance pour toutes les actions menées par Bleu-Blanc-Cœur, en faveur d’une agriculture plus durable et respectueuse de l’environnement.
