Bleu-Blanc-Coeur, c’est BON et BIEN !
Parce que BIEN manger au quotidien avec de BONS produits, c’est possible !
Bleu-Blanc-Cœur est une démarche agricole et alimentaire durable visant à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation, en diversifiant et équilibrant l’alimentation des animaux avec des fourrages et des graines d’intérêts nutritionnels naturellement riches en Omega 3 (herbe, luzerne, lin, féverole…).
Née en 2000 de l’engagement collectif de producteurs, agronomes, consommateurs et professionnels de santé, et encouragée par les Ministères de l’Agriculture, de la Santé et de l’Environnement, l’association Bleu-Blanc-Cœur s’est transformée en 2024 en SCIC, s’ancrant ainsi encore davantage dans l’Economie Sociale et Solidaire.
La démarche fédère tous les maillons de la chaîne alimentaire, des producteurs aux consommateurs : dont 7 000 éleveurs, 900 membres (coopératives, marques, distributeurs…), avec le soutien d’une communauté grandissante de plus de 32 000 citoyens dont 4 000 professionnels de santé et 1 000 métiers de bouche.
Forte de 6 études cliniques (1 autre en cours) et plus de 400 publications scientifiques prouvant le lien systémique et son impact positif sur la santé des écosystèmes (de la Terre, des animaux et des hommes).
Bleu-Blanc-Cœur s’attache à BIEN produire et BIEN nourrir les animaux, pour que cela soit BON pour nos sols et le climat, nos animaux, BON pour nous tous… et tout simplement BON !
Représentant 5 à 10% des parts de production, il existe plus de 2 500 produits issus de filières 100% françaises certifiés Bleu-Blanc-Coeur (pain, farine, œufs, lait, viandes, produits laitiers…) accessibles à tous, et allient goût, saveur, plaisir et équilibre dans l’assiette.
Tous respectent les cahiers des charges (appelés « cahiers des ressources » chez Bleu-Blanc-Cœur) et les modes de production agroécologiques de la démarche, ainsi que des obligations de résultats (garanties par des audits et plus de 4 000 analyses par an) permettant d’assurer aux consommateurs des produits de haute qualité nutritionnelle, et environnementale (20% d’émissions carbone en moins pour les produits laitiers, œufs, volailles vs le conventionnel) et ainsi de « bien manger » et « mieux consommer » au quotidien.
Les membres du collectif Bleu-Blanc-Coeur œuvrent ainsi en faveur de :
- L’ENVIRONNEMENT – en réintroduisant de la diversité dans nos champs pour optimiser la vie des sols et l’empreinte carbone de nos aliments – avec des pratiques agricoles favorables à la biodiversité.
- LA SANTÉ ANIMALE – en améliorant la santé des animaux grâce à une alimentation diversifiée et équilibrée intégrant plus de végétaux, légumineuses, et graines riches d’intérêts nutritionnels.
- UNE ALIMENTATION SAINE – en permettant de bien manger grâce à des produits de haute qualité nutritionnelle, alliant goût, saveur, plaisir et équilibre.
- UNE ÉCONOMIE VERTUEUSE ET UN ENGAGEMENT SOCIÉTAL – en créant de la valeur pour nos agriculteurs et nos territoires avec des produits accessibles à tous, au travers d’une filière tracée et mesurée du champ à l’assiette.
Nos engagements
Rassembler tous les maillons de la chaîne alimentaire pour développer une agriculture et une alimentation respectueuses de la Terre, des animaux et des hommes, dans une logique de « Moins mais Mieux » : Moins d’impact environnemental et Plus de nutrition dans l’assiette !
Car « pour bien nourrir les hommes, il faut commencer par prendre soin de nos sols, de nos cultures, de la qualité de l’alimentation et de la santé de nos animaux. »
Nos obligations de moyens et de résultats
Bleu-Blanc-Cœur a développé des cahiers des ressources qui ont la particularité de s’appuyer sur une double obligation : une obligation de moyens et une obligation de résultats.
L’obligation de moyens impose de diversifier et équilibrer la ration des animaux avec comme conséquence d’améliorer le profil lipidique, et le bilan carbone (impact environnemental) des produits finis qu’ils nous offrent.
L’obligation de résultats porte sur le profil lipidique des produits finis (viandes, œufs, produits laitiers,…) ; elle est contrôlée par près de 4000 analyses par an qui attestent de leur bonne qualité nutritionnelle et du bon ratio Omega 6/ Omega 3.
A noter que Bleu-Blanc-Cœur travaille continuellement en plan de progrès. La démarche pourrait donc demain renforcer ses obligations de résultats en contrôlant de nouveaux critères comme par exemple : résidus d’intrants, autres nutriments d’intérêts suivant les filières…
Le socle scientifique et la mesure de notre démarche
Un grand nombre de travaux scientifiques démontrent l’intérêt de la démarche Bleu-Blanc-Cœur (6 études cliniques, plus de 400 publications dans la presse scientifique internationale, congrès scientifiques, thèses…). Les solutions n’étant pas figées, le collectif continue encore d’innover et d’acquérir des connaissances, dans les domaines de la science, de l’environnement, des pratiques agricoles.
Suivez nos travaux #OneHealth et n’hésitez pas à nous contacter si vous désirez accéder aux études, publications… : contact@bleu-blanc-coeur.com
Pour plus de chiffres et de preuves illustrant les impacts de la démarche Bleu-Blanc-Cœur, vous pouvez également consulter :