Mounir est biochimiste de formation, spécialisé dans les domaines des Neurosciences et de la Nutrition. Il assure notamment la formation de techniciens de laboratoire dans le domaine médical.
Son but aujourd’hui est d’utiliser ses compétences pluridisciplinaires et son expérience de chercheur afin de proposer des interventions vulgarisées sur les bienfaits de l’alimentation saine et des plantes sur la santé humaine.
Passionné par l’univers des plantes et admiratif de tout ce qu’elles ont à nous offrir et à nous apprendre, Mounir est également titulaire d’un DIU en Phytothérapie et Aromathérapie de l’Université de Paris.
En quelle année et comment avez-vous connu la démarche Bleu-Blanc-Cœur ?
« J’ai connu la démarche Bleu-Blanc-Cœur en 2023 en effectuant des recherches bibliographiques pour un article sur le microbiote intestinal en lien avec la santé mentale.
Sur le site de l’association, j’ai été très intéressé par un webinaire sur les effets bénéfiques des oméga 3 sur le microbiote intestinal. Cela m’a donné envie de contribuer, en devenant ambassadeur Bleu-Blanc-Cœur, à véhiculer et à promouvoir l’engagement de la démarche Bleu-Blanc-Cœur aux services de valeurs partagées et déterminantes visant une alimentation de qualité pour tous et responsable. »
Quelles sont les valeurs de Bleu-Blanc-Coeur qui vous tiennent le plus à cœur et comment cela se traduit dans votre quotidien ?
« En tant que scientifique, spécialisé en nutrition, je suis particulièrement sensible aux engagements de la démarche Bleu-Blanc-Cœur pour promouvoir le « Mieux manger » et pour « améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation.
Adopter une alimentation variée, équilibrée et bénéfique pour notre santé, en mettant l’accent sur le goût, l’origine, la qualité des produits et de leur fabrication, est une conviction forte de Bleu-Blanc-Cœur. J’essaye au quotidien de consommer responsable et d’être en phase avec cette démarche dont je partage les valeurs. Pour moi, les produits Bleu-Blanc-Cœur, c’est, avant tout, un choix de cœur ! »
Pourquoi avez-vous rejoint la communauté, et décidé de soutenir ce grand mouvement citoyen ?
« Je soutiens Bleu-Blanc-Cœur dans sa volonté de transmettre au grand Public et aux professionnels le goût du bien manger pour un mieux vivre. Je soutiens les nombreux projets structurants portés par l’Association. Elle fédère aussi bien, des consommateurs, des agriculteurs, des professionnels de santé et autres acteurs de terrain pour une démarche responsable et citoyenne qui a du sens. »
Quel est votre produit Bleu-Blanc-Cœur préféré et pourquoi ? Quel est votre conseil culinaire pour le préparer ?
« Les œufs Bleu-Blanc-Cœur sont notamment intéressants pour les oméga 3 qu’ils contribuent à apporter dans nos assiettes. Je les utilise par exemple pour préparer une omelette aux épinards et à la mozzarella. Ce plat gourmand est riche en bonnes graisses, protéines de qualité et micronutriments. »
💡 Le saviez-vous ?
Les oméga 3 sont des lipides qui contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires et qui ont un effet bénéfique sur le maintien de la santé mentale.
Quel est votre conseil pour une alimentation saine (avec Bleu-Blanc-Cœur) ?
« Mon conseil pour une alimentation saine, c’est de privilégier la diversification alimentaire. Il est important d’augmenter les apports en fruits et légumes frais, colorés et variés, en légumineuses ; incorporer des oléagineux ; adopter les féculents complets ; aller vers certaines huiles végétales (huile de colza) et les petits poissons gras. Dans la mesure du possible, consommer du fait-maison et des produits de saison.
Je recommande également les produits fermentés, riches en probiotiques pour « chouchouter » son microbiote intestinal. Dans le même temps, il est essentiel, pour rester en bonne santé et bien vieillir, de raisonner sa consommation de viande rouge, d’éviter les produits très gras, sucrés, salés et ultra-transformés, ainsi que les grignotages en dehors des repas. »
Un blog, un site internet, un ouvrage ou un réseau que vous aimeriez mettre en avant et partager avec la communauté ?
« J’ai contribué à la rédaction de nombreux contenus pédagogiques vulgarisés en lien avec la nutrition, consultables sur mon site internet : Dr Mounir Belkouch – | LaNutrition.fr.
Je souhaite également mettre en avant un ouvrage : Super microbiote – Le guide complet des prébiotiques et des probiotiques, paru en 2023 de Daniel Sincholle (THIERRY SOUCCAR EDITIONS) »
Découvrez aussi l’article de Mounir Belkouch ici !