« Après 6 ans en tant que pharmacienne assistante en région parisienne, je me suis installée dans ma région de cœur, les Hautes-Alpes. Tout en continuant d’exercer en officine, j’ai commencé à me former en micronutrition et alimentation santé.
En 2022, après 1 DU obtenu à l’université de Dijon et 2 années de formation avec le SiiN et le Professeur Coudron, j’ai décidé de créer ma propre consultation de micronutrition.
J’exerce aujourd’hui sur Gap et en téléconsultation dans toute la France. Pratiquant le CrossFit depuis de nombreuses années et ayant découvert le triathlon, il y a peu, je me spécialise peu à peu dans l’accompagnement du sportif. J’interviens également auprès de différentes structures et entreprises (pharmacies, salle de sport, …) pour parler alimentation santé. »
En quelle année et comment avez-vous connu la démarche Bleu-Blanc-Cœur ? Quelqu’un du réseau vous l’a présenté ?
« J’ai connu la démarche Bleu-Blanc-Cœur grâce au Professeur Coudron au cours de mon DU de nutrition et micronutrition en 2020. Pendant cette année de formation, Olivier n’a eu de cesse de nous parler de l’importance des oméga 3 pour la santé globale, et nous a transmis un message fort que je relaie maintenant au quotidien auprès de mon entourage et de mes patients. »
Quelles sont les valeurs de Bleu-Blanc-Cœur qui vous tiennent le plus à cœur et comment cela se traduit dans votre quotidien ?
« La démarche Bleu-Blanc-Cœur me tient à cœur, car de nos jours, il est de plus en plus difficile de trouver des aliments de qualité, qui sont à la fois respectueux de la santé de l’homme, du bien-être animal et de la préservation de notre planète. Trouver une filière qui coche toutes les cases de l’alimentation santé durable doit être valorisé et encouragé.
Au quotidien, dans mes consultations et mes interventions publiques, j’essaie au maximum de sensibiliser mes patients à l’importance d’apporter plus d’oméga 3 et d’avoir rapport entre oméga 6 et oméga 3 le plus bas possible pour améliorer leur santé et prévenir les maladies de civilisation. Un conseil facile que je transmets à mes patients pour ne pas se tromper : chercher le logo Bleu-Blanc-Cœur sur les emballages !«
Quel est votre conseil pour une alimentation saine avec Bleu-Blanc-Cœur ?
« Mon conseil numéro 1 est d’adopter un petit déjeuner santé et protéiné qui apporte :
- Des bons glucides grâce au pain complet au levain.
- Des bons lipides avec les œufs Bleu-Blanc-Cœur, 1 poignée de noix ou 1 cuillère de purée d’amande complète.
- Des fibres, grâce au pain complet au levain, et pourquoi pas une assiette de crudités ou 1 fruit frais de saison.
- Et bien sûr des protéines, grâce par exemple aux œufs, au fromage ou au jambon Bleu-Blanc-Cœur.
Avec un petit déjeuner comme celui-ci, vous avez tous les nutriments essentiels pour bien démarrer la journée, booster votre dopamine et prendre soin de votre microbiote, indispensable pour se sentir bien au quotidien. Et vous tiendrez jusqu’au déjeuner sans fringale ! »
Un réseau, un ouvrage que vous aimeriez mettre en avant et partager avec la communauté ?
« Sur mon compte Instagram @passion_micronutrition je vous partage plein de conseils en alimentation santé et micronutrition, ainsi que mon quotidien en consultation (et aussi mes exploits sportifs ).
Un livre dont je recommande la lecture à tous est celui d’Anthony Berthou, « Du bon sens dans notre assiette : ce que nous avons oublié de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs », qui nous aide à comprendre de façon très simple notre corps et à revenir à des bases logiques de nutrition en lien avec notre physiologie. »
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