Céline Bernard est diététicienne-nutritionniste, spécialiste des troubles digestifs et passionnée de nutrition.
« J’ai vite constaté que l’alimentation, les micronutriments (vitamines, minéraux…) sont une solution face aux troubles digestifs et hormonaux chroniques. Comprendre la physiologie, le fonctionnement du tube digestif, le rôle du microbiote, … est essentiel pour comprendre sur quoi agir et ainsi trouver des solutions durables.
Aujourd’hui, j’accompagne mes patients en prenant en compte leur globalité, en expliquant, en répondant à leurs questions. J’adapte et personnalise les solutions que je propose en consultations.
C’est dans ce sens que j’ai créé les Chroniques du ventre (@les.chroniques.du.ventre).
J’accompagne également les entreprises dans le cadre de la qualité de vie au travail (démarche RSE) ainsi que les écoles. »
Quelles sont les valeurs de Bleu-Blanc-Cœur qui vous tiennent le plus à cœur et comment cela se traduit-il dans votre quotidien ?
« La qualité nutritionnelle et l’empreinte environnementale des aliments via une agriculture durable, c’est apporter aux gens les nutriments indispensables et le plaisir dans l’assiette. Manger et se nourrir, l’un ne va pas sans l’autre, et c’est ce que je m’attache à faire au quotidien et à transmettre à mes patients et lors de mes formations. »
Quel est votre produit Bleu-Blanc-Cœur préféré et pourquoi ? Quel est votre conseil culinaire pour le préparer ?
« Mon produit préféré est l’œuf, car c’est une source de protéines souvent utilisée notamment au petit déjeuner. Il a été mis de côté pendant des années à cause de sa teneur en cholestérol, redonnons-lui de la valeur notamment grâce aux oméga 3 qu’il contient avec Bleu-Blanc-Cœur.
Mon conseil culinaire : dans les pancakes, le banana bread… ou tout simplement à la coque ! »
Quel est votre conseil / astuce-clé pour une alimentation saine (avec Bleu-Blanc-Cœur) ?
« Les oméga 3 sont apportés en trop faible quantité dans nos assiettes, or, ils sont indispensables pour le bon fonctionnement du système nerveux, l’immunité, la protection cardio-vasculaire… Bleu-Blanc-Cœur s’attache à réintroduire le lin dans l’alimentation animale, ce qui permet d’augmenter la teneur en oméga 3 dans les repas. »
Un blog, un site internet, un ouvrage ou un réseau que vous aimeriez mettre en avant et partager avec la communauté ?
« Je fais partie du réseau Digesteam qui rassemble des professionnels de santé autour des maladies digestives chroniques. Cela va dans le sens d’apporter des solutions globales et locales aux patients ainsi qu’à la population en termes d’alimentation et de nutrition. »
Avez-vous des projets ou idées ou évènements locaux sur le « bien manger » pour faire connaitre Bleu-Blanc-Cœur autour de vous ?
« Je vais participer au Forum santé organisé par ma ville (Le Perreux-sur-Marne) et 2 autres villes du territoire en avril 2024 et le thème de mon stand sera le microbiote et la nutrition. Ce sera l’occasion de sensibiliser sur les produits Bleu-Blanc-Cœur.
De plus, mon rôle de transmission m’amène à régulièrement conseiller et former les gens notamment sur la nutrition, d’autres occasions de faire connaitre Bleu-Blanc-Cœur. »