Depuis son enfance, Christelle a toujours voulu être agricultrice, ce fut donc une évidence de rejoindre son mari sur l’exploitation familiale GAEC du Hameau Flaux, en 2016. Ensemble, ils ont monté une salle de traite qui leur a permis de rencontrer un couple de producteur Vosgien. Ces derniers leur ont fait goûter leurs produits fermiers et notamment leur fromage et c’est le déclic pour Christelle « C’est ce que je veux faire !« . Il aura fallu 3 années pour monter le projet de transformation à la ferme.
Aujourd’hui, les produits Les Bouilles de Cauquigny se développent et représentent déjà une large gamme de produits laitiers frais.
Comment avez-vous connu Bleu-Blanc-Cœur ?
Lors de la visite de M.Debeaucoudray (consommateur de produits Bleu-Blanc-Cœur). Ce dernier leur a souligné que leur profil correspondait aux engagements Bleu-Blanc-Cœur. Christelle a donc contacté d’autres éleveurs engagés : comme le GAEC du Triskel qui les ont rassurés et encouragé. Christelle n’a pas hésité et ainsi contacté l’association.
Quels sont les impacts que vous avez pu constater sur votre élevage depuis votre passage en Bleu-Blanc-Cœur ?
e bénéfice le plus flagrant pour Christelle, c’est l’amélioration considérable de la santé de ses vaches, avec un meilleur indicateur de résultat de reproduction. Des bénéfices sur la santé animale qui se traduisent par une meilleure qualité des produits. Dès l’utilisation de la graine de lin, la qualité de son lait a évolué et elle a pu le constater notamment sur ses fromages frais beaucoup plus crémeux.
« Une vache bien nourrie ne peut produire que du bon lait »
Christelle Ferey
Qu’est ce que Bleu-Blanc-Cœur vous apporte ?
L’adhésion à Bleu-Blanc-Cœur permet la reconnaissance de la qualité nutritionnelle de ses produits. Cela lui permet aussi d’avoir accès à un réseau d’échange qui fait évoluer ses réflexions, ses pratiques et de développer son commerce.
« Nous sommes ravis d’être adhérent Bleu-Blanc-Cœur ! C’est une démarche qui nous ressemble, on s’y sent bien ! »
Christelle Ferey